देश · 68 व्यंजन
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यह अतिरिक्त मार्गदर्शिका अंग्रेज़ी में दिखाई गई है।
The US catalog is organized by state and combines coastal cooking, stews, deli food and barbecue. A lobster roll uses cooked lobster; pastrami on rye starts with a prepared product. Distinguishing ready-to-serve ingredients from raw ones helps avoid mistaking assembly for complete cooking.
तैयारी की योजना
Choose your technique before planning a menu: brisket requires a different schedule from pancakes or a sandwich. For frying, prepare accompaniments before heating oil and work in batches. Regional variations affect both toppings and serving methods, so read the individual entry before shopping.
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68 व्यंजन
🌙 रात का भोजन⏱ 20′अलास्का किंग क्रैब
भाप में गर्म किए अलास्का किंग क्रैब के पैर, पिघले मक्खन और नींबू के साथ; बेरिंग सागर का लजीज़ भोजन।
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 30′आही पोके
सोया सॉस, तिल तेल, प्याज और समुद्री शैवाल में मैरिनेट ताज़ी टूना के टुकड़े, हवाई की विशिष्ट डिश।
🥚 नाश्ता⏱ 15′कंट्री हैम (वर्जीनिया का संरक्षित हैम)
नमक से संरक्षित और स्मोक किया सूअर का हैम, तवे पर सुनहरी स्लाइस में तला और रेड-आई ग्रेवी के साथ।
🍮 डेजर्ट⏱ 230′की लाइम पाई
ग्रैहम क्रैकर आधार पर कंडेन्स्ड दूध से बना मलाईदार खट्टा की लाइम भरावन।
🌙 रात का भोजन⏱ 35′केंटकी हॉट ब्राउन
खुला ब्रॉयल किया टर्की सैंडविच, मॉर्ने सॉस, बेकन और टमाटर के साथ, बुलबुलाने तक बेक किया हुआ।
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 510′कैनसस सिटी बर्न्ट एंड्स
धुएँ में पके गोमांस ब्रिस्केट के चर्बीदार सिरे, दो बार कैरेमल किए और मीठी गाढ़ी बारबेक्यू सॉस में डूबे।
🥤 पेय⏱ 3′कॉफी मिल्क
कॉफी सिरप से मीठा ठंडा दूध पेय, चॉकलेट मिल्क जैसा लेकिन कॉफी स्वाद में; रोड आइलैंड का आधिकारिक पेय।
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 35′कॉर्नब्रेड (दक्षिणी मकई ब्रेड)
ढलवाँ लोहे के तवे में बेक मकई ब्रेड, कुरकुरी पपड़ी और नरम अंदर, बहुत हल्की मीठी।
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 105′कॉलर्ड ग्रीन्स
स्मोक्ड मांस और मसालेदार शोरबे (पॉटलिकर) में धीमे पके कॉलर्ड पत्ते, सोल फूड की पारंपरिक डिश।
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 25′क्यूबन सैंडविच (कुबानो)
क्यूबन ब्रेड का दबाया सैंडविच, भुना सूअर का मांस, हैम, सलामी, स्विस चीज़, मस्टर्ड और अचार के साथ।
🌙 रात का भोजन⏱ 120′चिकन और आन्दूई गम्बो
लुइज़ियाना का चिकन, आन्दूई सॉसेज और सब्जियों वाला स्टू, जिसे आटे और तेल के गहरे भुने रू से गाढ़ा किया जाता है।
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 40′चिकन फ्राइड स्टेक
चिकन की तरह आटे की परत लगाकर तला स्टेक, काली मिर्च वाली सफेद ग्रेवी के साथ।
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 145′चिली कोन कार्ने
सूखी मिर्चों और जीरे का गाढ़ा गोमांस स्टू, पारंपरिक टेक्सस रूप में बिना राजमा।
🌙 रात का भोजन⏱ 75′चोपीनो
सैन फ्रांसिस्को के इतालवी मछुआरों का टमाटर-वाइन शोरबे का समुद्री स्टू, डन्जेनेस केकड़े, क्लैम, मसल्स और मछली के साथ।
🌙 रात का भोजन⏱ 70′जाम्बलाया
चिकन, आन्दूई, झींगे, सब्जियों और केजन मसाले के साथ पके लुइज़ियाना के चावल।
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 35′जूसी लूसी
पैटी के अंदर बंद चीज़ वाला बर्गर, जिसे काटने पर गर्म पिघला चीज़ निकलता है।
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 30′झींगा पो'बॉय
न्यू ऑरलियन्स की कुरकुरी पपड़ी वाली बैगेट में ब्रेडक्रम्ब लगे तले झींगे, सलाद पत्ते, टमाटर और मेयोनेज़।
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 50′झींगे और ग्रिट्स
बेकन और मसालों के साथ भुने झींगे, मलाईदार मकई ग्रिट्स पर; लोकंट्री की विशिष्ट डिश।
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 680′टेक्सस शैली का स्मोक्ड ब्रिस्केट
धीमे धुएँ में पकाया गोमांस का ब्रिस्केट, जिस पर नमक और काली मिर्च की परत होती है।
🌙 रात का भोजन⏱ 70′टेटर टॉट हॉटडिश
गोमांस कीमे, सब्जियों और क्रीम का बेक किया कैसरोल, ऊपर टेटर टॉट्स की सुनहरी परत।
🌮 स्ट्रीट फूड⏱ 45′डेट्रॉइट कोनी डॉग
बन में हॉट डॉग, ऊपर बिना राजमा की गोमांस चिली, पीली मस्टर्ड और कटा कच्चा प्याज।
🌙 रात का भोजन⏱ 140′डेट्रॉइट शैली का पिज़्ज़ा
फूले आटे, कैरेमल हुए चीज़ किनारों और ऊपर टमाटर सॉस की धारियों वाला आयताकार पिज़्ज़ा।
🥚 नाश्ता⏱ 18′डेनवर ऑमलेट
हैम, शिमला मिर्च, प्याज और चीज़ से भरा ऑमलेट, पश्चिम में जन्मा पारंपरिक अमेरिकी नाश्ता।
🌮 स्ट्रीट फूड⏱ 25′तला खीरे का अचार
खीरे के अचार की स्लाइस घोल में लपेटकर कुरकुरी तली हुई, मलाईदार डिप के साथ।
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 295′दक्षिणी फ्राइड चिकन
बटरमिल्क में मैरिनेट किए चिकन के टुकड़े, आटे की परत लगाकर सुनहरे कुरकुरे तले हुए।
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 45′नवाजो टाको (फ्राई ब्रेड)
फूली तली ब्रेड पर राजमा, मसालेदार कीमा, सलाद पत्ते, टमाटर और चीज़, खुले टाको की तरह परोसा जाता है।
🥚 नाश्ता⏱ 30′नाश्ते के टाको
अंडे के साथ बेकन, आलू या राजमा भरी गेहूँ टॉर्टिया के टाको, टेक्सस का विशिष्ट नाश्ता।
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 170′नैशविल हॉट चिकन
तीखी केयेन-गर्म तेल की पेस्ट से ढका तला चिकन, सफेद ब्रेड पर अचार के साथ परोसा जाता है।
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 380′नॉर्थ कैरोलाइना शैली का पुल्ड पोर्क बारबेक्यू
धीमे पका, रेशों में किया सूअर का मांस, खट्टी तीखी सिरका सॉस के साथ; नॉर्थ कैरोलाइना बारबेक्यू की पहचान।
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 55′न्यू इंग्लैंड क्लैम चाउडर
आलू, प्याज और सूअर के पेट के मांस का मलाईदार क्लैम सूप, गाढ़ा और हल्के रंग का; न्यू इंग्लैंड तट का प्रतीक।
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 50′न्यू मैक्सिको की परतदार एन्चिलादास
समतल परतों में सजाई न्यू मैक्सिको शैली की एन्चिलादास, लाल मिर्च सॉस में भीगी और ऊपर तला अंडा।
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 102′न्यू हेवन व्हाइट क्लैम अपीत्सा
बिना टमाटर सॉस का पतला, हल्का जला पिज़्ज़ा, ताज़े क्लैम, लहसुन, ओरिगैनो, तेल और कद्दूकस चीज़ के साथ।
🌮 स्ट्रीट फूड⏱ 102′न्यूयॉर्क शैली का पिज़्ज़ा स्लाइस
कुरकुरे आटे, टमाटर सॉस और मोज़रेला का बड़ा पतला मोड़ने योग्य स्लाइस, खड़े होकर खाने के लिए आधा मोड़ा जाता है।
🥚 नाश्ता⏱ 15′पोर्क रोल, अंडा और चीज़ (टेलर हैम)
रोल में तला पोर्क रोल, अंडा और अमेरिकन चीज़ का नाश्ता सैंडविच, न्यू जर्सी का पारंपरिक सुबह का भोजन।
🌮 स्ट्रीट फूड⏱ 75′फिलाडेल्फिया सॉफ्ट प्रेट्ज़ेल
सुनहरी पपड़ी और मोटे नमक वाला बड़ा नरम बेक प्रेट्ज़ेल, फिलाडेल्फिया की सड़कों पर मस्टर्ड के साथ बिकता है।
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 30′फिली चीज़स्टेक
लंबे रोल में तवे पर पके पतले गोमांस और पिघले चीज़ का सैंडविच, फिलाडेल्फिया का विशिष्ट सैंडविच।
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 70′फ्यूनरल पोटैटोज़
कद्दूकस आलू का मलाईदार ग्रैटिन, चीज़, क्रीम और कुरकुरी कॉर्नफ्लेक्स परत के साथ; यूटा की पारंपरिक डिश।
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 105′फ्रेंच डिप
फ्रांसीसी ब्रेड पर रोस्ट बीफ सैंडविच, डुबोने के लिए गर्म गोमांस रस (ओ जू) के कटोरे के साथ।
🥚 नाश्ता⏱ 25′बटरमिल्क पैनकेक
बटरमिल्क से बने नरम नाश्ते के पैनकेक, मेपल सिरप के साथ परोसे जाते हैं।
🍮 डेजर्ट⏱ 160′बनाना पुडिंग
वनीला कस्टर्ड, केला और वनीला वेफर की परतदार मिठाई, ऊपर मेरिंग या फेंटी क्रीम।
🌮 स्ट्रीट फूड⏱ 35′बफ़ेलो विंग्स
मक्खन वाली तीखी सॉस में डूबे तले चिकन पंख, सेलेरी और ब्लू चीज़ ड्रेसिंग के साथ।
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 860′बोस्टन बेक्ड बीन्स
शीरे और नमक-संरक्षित सूअर के मांस के साथ धीरे बेक राजमा, मीठा और गाढ़ा, जिसने बोस्टन को 'बीनटाउन' नाम दिलाया।
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 40′ब्रेडक्रम्ब वाला पोर्क टेंडरलॉइन सैंडविच
पीटकर फैलाया, ब्रेडक्रम्ब लगा तला सूअर के टेंडरलॉइन का फिले, इतना बड़ा कि बन से बहुत बाहर निकले।
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 40′मिशन बरीटो
सैन फ्रांसिस्को शैली का विशाल बरीटो, चावल, राजमा, मांस, चीज़, गुआकामोले और साल्सा के साथ, बड़ी गेहूँ टॉर्टिया में कसकर लिपटा।
🍮 डेजर्ट⏱ 210′मैरियनबेरी पाई
दोहरी पपड़ी की पाई में मैरियनबेरी भरावन, ओरेगन में विकसित तीव्र और हल्के खट्टे स्वाद की संकर ब्लैकबेरी।
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 52′मैरीलैंड क्रैब केक
बहुत कम बाँधने की सामग्री वाली ब्लू क्रैब टिक्कियाँ, ओल्ड बे मसाले से स्वादिष्ट और बाहर कुरकुरी सुनहरी।
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 40′राई ब्रेड पर पास्त्रामी
संरक्षित, स्मोक्ड गोमांस पास्त्रामी का ऊँचा सैंडविच, हाथ से कटा मांस राई ब्रेड पर मस्टर्ड के साथ।
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 125′रुनज़ा
गोमांस कीमे, पत्तागोभी और प्याज से भरी यीस्ट ब्रेड, सुनहरी बेक की हुई; वोल्गा जर्मनों की विरासत।
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 27′रॉकी माउंटेन ट्राउट
आटे में लपेटकर मक्खन में सुनहरी की गई साबुत ताज़ी ट्राउट, कोलोराडो की नदियों और शिविरों की पारंपरिक डिश।
🌮 स्ट्रीट फूड⏱ 30′रोड आइलैंड क्लैम केक
कटे क्लैम वाले घोल की तली गोलियाँ, बाहर कुरकुरी और अंदर फूली; तटीय दुकानों की पारंपरिक डिश।
🥚 नाश्ता⏱ 10′लॉक्स वाला बेगल
खुला बेगल, क्रीम चीज़, संरक्षित सैल्मन (लॉक्स), लाल प्याज, टमाटर और केपर्स के साथ; न्यूयॉर्क ब्रंच का क्लासिक।
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 30′लॉब्स्टर रोल (मेन शैली)
मक्खन में सेंका बन, मेयोनेज़, सेलेरी और नींबू से मिले ठंडे लॉब्स्टर मांस से भरा; मेन की गर्मियों का प्रतीक।
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 35′लोको मोको
सफेद चावल पर बर्गर पैटी, तला अंडा और ग्रेवी, हवाई के हिलो में बना सुकूनभरा भोजन।
🌮 स्ट्रीट फूड⏱ 25′विस्कॉन्सिन के तले चीज़ कर्ड्स
ताज़े चेडर कर्ड के टुकड़े घोल में डुबोकर तले हुए, बाहर कुरकुरे और अंदर लचीले, चूँ-चूँ करने वाले।
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 140′शिकागो इतालवी बीफ
अपने मसालेदार रस में डूबी भुने गोमांस की पतली स्लाइस का सैंडविच, ऊपर जार्दिनिएरा या मीठी मिर्चें।
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 135′शिकागो डीप-डिश पिज़्ज़ा
ऊँचा, मोटी पपड़ी वाला पैन पिज़्ज़ा, नीचे चीज़, भरपूर भरावन और ऊपर टमाटर सॉस; शिकागो की पहचान।
🌮 स्ट्रीट फूड⏱ 25′शिकागो शैली का हॉट डॉग
खसखस वाले बन में पूरी तरह गोमांस की सॉसेज, सात पारंपरिक सजावटों के साथ, हमेशा बिना केचप परोसी जाती है।
🍮 डेजर्ट⏱ 15′शुगर ऑन स्नो (बर्फ पर मेपल सिरप)
बर्फ पर डाला गर्म मेपल सिरप, जो चिपचिपे तारों में जमकर टॉफी की तरह खाया जाता है।
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 40′शेबॉयगन शैली की ब्राटवुर्स्ट
कोयले पर ग्रिल सूअर की सॉसेज, सेम्मेल रोल में मस्टर्ड, प्याज और अचार के साथ, विस्कॉन्सिन की बाहरी तलने-भूनने की दावतों की खासियत।
🌮 स्ट्रीट फूड⏱ 90′साउथ डकोटा चिसलिक
मेमने, गोमांस या बाइसन जैसे लाल मांस के मसालेदार टुकड़े, तले या ग्रिल किए और टूथपिक पर साल्टीन क्रैकर के साथ परोसे जाते हैं।
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 110′सिनसिनाटी चिली
दालचीनी और चॉकलेट के संकेत वाली पतली मसालेदार मांस सॉस, स्पेगेटी पर परोसी और चीज़ के पहाड़ से सजी।
🌙 रात का भोजन⏱ 100′सीडर तख्ते पर सैल्मन
सीडर तख्ते पर ग्रिल प्रशांत सैल्मन फिले, विशिष्ट धुएँदार सुगंध के साथ; उत्तर-पश्चिम की परंपरा।
🌮 स्ट्रीट फूड⏱ 35′सेंट लुइस की टोस्टेड रैविओली
ब्रेडक्रम्ब लगी रैविओली सुनहरी तली जाती हैं, पार्मेज़ान और डुबोने के लिए मारिनारा सॉस के साथ।
🍮 डेजर्ट⏱ 190′सेंट लुइस गूई बटर केक
मीठे आटे के आधार और मक्खन-चीनी की चिपचिपी ऊपरी परत वाला चपटा, सघन केक, ऊपर पिसी चीनी।
🌮 स्ट्रीट फूड⏱ 35′सोनोरा का हॉट डॉग
बेकन में लिपटा तवे पर पका हॉट डॉग, बोलीयो रोल में पिंटो राजमा, टमाटर, प्याज, हलापेन्यो और सॉसों के साथ।
🌮 स्ट्रीट फूड⏱ 25′स्पैम मुसुबी
दबे चावल पर ग्लेज़ लगी स्पैम स्लाइस, नोरी शैवाल की पट्टी में लिपटा कौर; हवाई का बहुत लोकप्रिय नाश्ता।
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 90′हरी मिर्च का स्टू
आलू और भरपूर भुनी न्यू मैक्सिको हरी मिर्च वाला सुकून देने वाला सूअर या गोमांस स्टू, न्यू मैक्सिकन पाकशैली का प्रतीक।
🍮 डेजर्ट⏱ 42′हूपी पाई
दो नरम चॉकलेट केक के बीच बटरक्रीम या मार्शमैलो की मलाईदार भरावन।