📍 Pensilvania
फिलाडेल्फिया सॉफ्ट प्रेट्ज़ेल
सुनहरी पपड़ी और मोटे नमक वाला बड़ा नरम बेक प्रेट्ज़ेल, फिलाडेल्फिया की सड़कों पर मस्टर्ड के साथ बिकता है।
- तैयारी
- 60 min
- पकाना
- 15 min
- प्रतीक्षा और विश्राम
- 0 min
इतिहास
प्रेट्ज़ेल जर्मन प्रवासियों (पेन्सिलवेनिया डच) के साथ पेन्सिलवेनिया आया और फिलाडेल्फिया ने सड़क भोजन के रूप में अपनाया। शहर का नरम प्रेट्ज़ेल प्रायः लंबा होता है और सड़क के कोनों पर पीली मस्टर्ड के साथ खाने के लिए बिकता है। क्षेत्र में अब भी एक सदी से पुराने प्रेट्ज़ेल बेकरियाँ और कारखाने हैं।
सामग्री
तैयारी
- 1
गुनगुने पानी में यीस्ट-चीनी घोलें; आटा-नमक मिलाकर चिकना गूँधें।
- 2
ढककर दुगुना होने तक विश्राम दें।
- 3
आटा बाँटें, लंबी रस्सियाँ बनाएँ और पारंपरिक प्रेट्ज़ेल आकार दें।
- 4
हर प्रेट्ज़ेल बेकिंग सोडा वाले उबलते पानी में कुछ सेकंड डुबोएँ।
- 5
ट्रे पर रखें, मोटा नमक छिड़कें और 220 °C पर गहरा सुनहरा बेक करें।
- 6
पीली मस्टर्ड के साथ गर्म परोसें।
खाना पकाने के सुझाव
- बेकिंग सोडा स्नान के लिए 2 लीटर पानी लें और हर टुकड़ा लगभग 30 सेकंड डुबोएँ।
संदर्भ सामग्री
संदर्भ व्यंजन, उसके संदर्भ या तकनीक की जानकारी देते हैं। इस संस्करण की मात्रा स्रोत से अलग हो सकती है।
अन्वेषण जारी रखें
संयुक्त राज्य से अधिक स्वाद
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 30′फिली चीज़स्टेक
लंबे रोल में तवे पर पके पतले गोमांस और पिघले चीज़ का सैंडविच, फिलाडेल्फिया का विशिष्ट सैंडविच।
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मक्खन वाली तीखी सॉस में डूबे तले चिकन पंख, सेलेरी और ब्लू चीज़ ड्रेसिंग के साथ।
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ताज़े चेडर कर्ड के टुकड़े घोल में डुबोकर तले हुए, बाहर कुरकुरे और अंदर लचीले, चूँ-चूँ करने वाले।
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मेमने, गोमांस या बाइसन जैसे लाल मांस के मसालेदार टुकड़े, तले या ग्रिल किए और टूथपिक पर साल्टीन क्रैकर के साथ परोसे जाते हैं।
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कटे क्लैम वाले घोल की तली गोलियाँ, बाहर कुरकुरी और अंदर फूली; तटीय दुकानों की पारंपरिक डिश।
🌮 स्ट्रीट फूड⏱ 45′डेट्रॉइट कोनी डॉग
बन में हॉट डॉग, ऊपर बिना राजमा की गोमांस चिली, पीली मस्टर्ड और कटा कच्चा प्याज।