📍 Oklahoma
चिकन फ्राइड स्टेक
चिकन की तरह आटे की परत लगाकर तला स्टेक, काली मिर्च वाली सफेद ग्रेवी के साथ।
- तैयारी
- 20 min
- पकाना
- 20 min
- प्रतीक्षा और विश्राम
- 0 min
इतिहास
यह आटे की परत वाला स्टेक अमेरिकी दक्षिण और दक्षिण-पश्चिम, खासकर टेक्सस व ओक्लाहोमा, से जुड़ा है। उद्गम का श्रेय 19वीं शताब्दी के मध्य में टेक्सस आए जर्मन-ऑस्ट्रियाई प्रवासियों को है, जिन्होंने वीनर श्नित्सेल को सस्ते कड़े गोमांस कट से ढाला और फ्राइड चिकन तकनीक से लपेटकर तला।
सामग्री
तैयारी
- 1
स्टेक को नमक-काली मिर्च लगाएँ।
- 2
आटे, फिर अंडे-दूध के मिश्रण और फिर आटे में लपेटें।
- 3
गर्म तेल में सुनहरे कुरकुरे तलें; अलग रखें।
- 4
लगभग सारा तेल निकालें, तवे का रस और कुछ बड़े चम्मच चर्बी छोड़ें।
- 5
आटा डालकर एक मिनट पकाएँ; दूध फेंटते हुए मिलाकर ग्रेवी गाढ़ी करें।
- 6
भरपूर काली मिर्च डालें और स्टेक पर सफेद ग्रेवी परोसें।
खाना पकाने के सुझाव
- सॉस के लिए 3 बड़े चम्मच साफ आटा बचाएँ और 2 कप दूध डालने से पहले रू पकाएँ।
संदर्भ सामग्री
संदर्भ व्यंजन, उसके संदर्भ या तकनीक की जानकारी देते हैं। इस संस्करण की मात्रा स्रोत से अलग हो सकती है।
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