📍 Míchigan
डेट्रॉइट शैली का पिज़्ज़ा
फूले आटे, कैरेमल हुए चीज़ किनारों और ऊपर टमाटर सॉस की धारियों वाला आयताकार पिज़्ज़ा।
- तैयारी
- 30 min
- पकाना
- 20 min
- प्रतीक्षा और विश्राम
- 90 min
इतिहास
20वीं शताब्दी के मध्य में डेट्रॉइट में जन्मा, जब ऑटोमोबाइल कारखानों की नीले स्टील की औद्योगिक ट्रे में इसे बेक करने लगे। ब्रिक चीज़ किनारों तक फैलकर पैन से सटकर सुनहरा होता है और विशिष्ट कुरकुरी परत बनाता है। 'रेड टॉप' शैली में चीज़ पर सॉस की धारियाँ डाली जाती हैं।
सामग्री
तैयारी
- 1
आटा, यीस्ट, नमक, पानी और तेल मिलाएँ; गूँधें, ढकें और 60 मिनट फूलने दें।
- 2
तेल लगे आयताकार पैन में फैलाएँ और 30 मिनट और उठने दें।
- 3
चीज़ से ढकें, उसे पैन की दीवारों तक छुआएँ।
- 4
230 °C पर लगभग 18 से 20 मिनट बेक करें, जब तक किनारे का चीज़ कैरेमल हो।
- 5
ओवन से निकालते ही ऊपर टमाटर सॉस की धारियाँ बनाएँ और चौकोर काटकर परोसें।
खाना पकाने के सुझाव
- विशिष्ट सुनहरा किनारा बनाने के लिए चीज़ पैन की दीवारों तक फैलाएँ।
संदर्भ सामग्री
संदर्भ व्यंजन, उसके संदर्भ या तकनीक की जानकारी देते हैं। इस संस्करण की मात्रा स्रोत से अलग हो सकती है।
अन्वेषण जारी रखें
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