📍 Wisconsin
शेबॉयगन शैली की ब्राटवुर्स्ट
कोयले पर ग्रिल सूअर की सॉसेज, सेम्मेल रोल में मस्टर्ड, प्याज और अचार के साथ, विस्कॉन्सिन की बाहरी तलने-भूनने की दावतों की खासियत।
- तैयारी
- 15 min
- पकाना
- 25 min
- प्रतीक्षा और विश्राम
- 0 min
इतिहास
जर्मन प्रवासी ब्राटवुर्स्ट विस्कॉन्सिन लाए और शेबॉयगन ने खुद को इसकी विश्व राजधानी घोषित किया। स्थानीय रिवाज इसे कोयले पर धीरे ग्रिल करना और कभी बीयर-प्याज में भिगोना है। 'ब्राट फ्राइज़' नाम की बाहरी बैठकों में ठोस सेम्मेल रोल पर, अक्सर दो सॉसेज साथ, परोसते हैं।
सामग्री
तैयारी
- 1
चौड़े बर्तन में प्याज और मक्खन के साथ बीयर गर्म करें।
- 2
उस बीयर में ब्राटवुर्स्ट हल्की आँच पर आंशिक उबालें, खाल न फटे।
- 3
पलटते हुए सुनहरी और बीच में 71 °C होने तक ग्रिल करें; बीयर वाला मिश्रण गर्म रखें।
- 4
रसदार रखने के लिए बीयर-प्याज मिश्रण में वापस डालें।
- 5
हर ब्राटवुर्स्ट रोल पर मस्टर्ड, मिश्रण के प्याज और अचार के साथ परोसें।
खाना पकाने के सुझाव
- धीमे पोच करें और ताज़ी सूअर की सॉसेज परोसने से पहले 71 °C तक पहुँचना सुनिश्चित करें।
संदर्भ सामग्री
संदर्भ व्यंजन, उसके संदर्भ या तकनीक की जानकारी देते हैं। इस संस्करण की मात्रा स्रोत से अलग हो सकती है।
अन्वेषण जारी रखें
संयुक्त राज्य से अधिक स्वाद
🌮 स्ट्रीट फूड⏱ 25′विस्कॉन्सिन के तले चीज़ कर्ड्स
ताज़े चेडर कर्ड के टुकड़े घोल में डुबोकर तले हुए, बाहर कुरकुरे और अंदर लचीले, चूँ-चूँ करने वाले।
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 860′बोस्टन बेक्ड बीन्स
शीरे और नमक-संरक्षित सूअर के मांस के साथ धीरे बेक राजमा, मीठा और गाढ़ा, जिसने बोस्टन को 'बीनटाउन' नाम दिलाया।
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 680′टेक्सस शैली का स्मोक्ड ब्रिस्केट
धीमे धुएँ में पकाया गोमांस का ब्रिस्केट, जिस पर नमक और काली मिर्च की परत होती है।
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 510′कैनसस सिटी बर्न्ट एंड्स
धुएँ में पके गोमांस ब्रिस्केट के चर्बीदार सिरे, दो बार कैरेमल किए और मीठी गाढ़ी बारबेक्यू सॉस में डूबे।
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 40′चिकन फ्राइड स्टेक
चिकन की तरह आटे की परत लगाकर तला स्टेक, काली मिर्च वाली सफेद ग्रेवी के साथ।
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 145′चिली कोन कार्ने
सूखी मिर्चों और जीरे का गाढ़ा गोमांस स्टू, पारंपरिक टेक्सस रूप में बिना राजमा।