📍 Massachusetts

बोस्टन बेक्ड बीन्स

Name: बोस्टन बेक्ड बीन्स
Prep time: 20 min
Cook time: 360 min
Total time: 860 min
Yield: 6 सर्विंग्स
Ingredients: 500 g नेवी बीन्स, रातभर भीगी; 150 g नमक-संरक्षित सूअर का मांस या बेकन, टुकड़ों में; 1 साबुत प्याज; 1/3 कप शीरा; 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर; 1 बड़ा चम्मच सूखी मस्टर्ड; 1 छोटा चम्मच नमक; जरूरत अनुसार गर्म पानी

· दोपहर का भोजन

शीरे और नमक-संरक्षित सूअर के मांस के साथ धीरे बेक राजमा, मीठा और गाढ़ा, जिसने बोस्टन को 'बीनटाउन' नाम दिलाया।

WorldBites की संपादकीय सामग्री · 2026-10-04 · संपर्क

⏱ 860 min🍽 6 सर्विंग्स📊 मध्यम🏷 आमतौर पर जुड़ा हुआ🌱 डेयरी-मुक्त

तैयारी: 20 min
पकाना: 360 min
प्रतीक्षा और विश्राम: 480 min

इतिहास

शीरे और नमक-संरक्षित सूअर के मांस के साथ धीमे पके राजमा की जड़ें औपनिवेशिक न्यू इंग्लैंड में हैं, शीरा-रम व्यापार और रविवार काम न करने के लिए शनिवार पकाने की प्यूरिटन परंपरा से जुड़ी। इतनी लोकप्रिय हुई कि बोस्टन 'बीनटाउन' कहलाया।

सामग्री

मात्रा समायोजित करेंपरोसने की संख्या

केवल सामग्री की शुरुआत में दी गई संख्यात्मक मात्रा बदलती है। वर्णनात्मक मात्रा, स्वादानुसार मसाले और समय नहीं बदलते; परोसने की संख्या बदलते समय इन्हें जाँचें।

500 g नेवी बीन्स, रातभर भीगी
150 g नमक-संरक्षित सूअर का मांस या बेकन, टुकड़ों में
1 साबुत प्याज
1/3 कप शीरा
2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
1 बड़ा चम्मच सूखी मस्टर्ड
1 छोटा चम्मच नमक
जरूरत अनुसार गर्म पानी

तैयारी

1
भीगी बीन्स निथारकर पानी में 30 मिनट नरम होना शुरू होने तक पकाएँ; तरल बचाएँ।
2
बीन्स के बर्तन या कैसरोल की तली में प्याज रखें और बीन्स तथा नमकीन सूअर का मांस डालें।
3
शीरा, चीनी, मस्टर्ड और नमक पकाने के तरल में मिलाकर डूबने तक डालें।
4
ढककर 150 °C पर कई घंटे बेक करें, सूखने पर गर्म पानी डालें।
5
अंतिम घंटे ढक्कन हटाएँ ताकि गाढ़ी और सुनहरी हों, फिर परोसें।