शिकागो इतालवी बीफ

इतिहास

शिकागो के इतालवी-अमेरिकी समुदायों में जन्मा, जहाँ सस्ते गोमांस कट बढ़ाने के लिए भूनकर बहुत पतला काटते और मांस के शोरबे में डूबी ब्रेड पर परोसते थे। भोजों, फिर शहर की छोटी दुकानों में लोकप्रिय हुआ। रस की मात्रा के अनुसार इसे 'वेट' या 'डिप्ड' मँगाते हैं, तीखी जार्दिनिएरा या मीठी हरी मिर्चों के साथ।