📍 Maryland
मैरीलैंड क्रैब केक
बहुत कम बाँधने की सामग्री वाली ब्लू क्रैब टिक्कियाँ, ओल्ड बे मसाले से स्वादिष्ट और बाहर कुरकुरी सुनहरी।
- तैयारी
- 20 min
- पकाना
- 12 min
- प्रतीक्षा और विश्राम
- 20 min
इतिहास
चेसापीक खाड़ी का ब्लू क्रैब मैरीलैंड पाकशैली का प्रतीक है। पारंपरिक क्रैब केक अधिकतम केकड़ा और बस पर्याप्त बाँधने की सामग्री रखने पर गर्व करते हैं; बाल्टीमोर में जन्मा ओल्ड बे मसाला स्वाद बढ़ाता है। तले या बेक किए, अकेले या सैंडविच में परोसे जाते हैं।
सामग्री
तैयारी
- 1
अंडा मेयोनेज़, मस्टर्ड, वूस्टरशर सॉस, ओल्ड बे और नींबू रस के साथ फेंटें।
- 2
कुचले क्रैकर और पार्सले मिलाएँ।
- 3
केकड़े का मांस सावधानी से मिलाएँ, बड़े टुकड़े न तोड़ें।
- 4
टिक्कियाँ बनाकर 20 मिनट फ्रिज में जमने दें।
- 5
मध्यम आँच पर मक्खन में हर तरफ लगभग 4 मिनट सुनहरी करें, या सुनहरी बेक करें।
- 6
नींबू की फाँकों और टार्टर सॉस के साथ परोसें।
खाना पकाने के सुझाव
- केकड़े के टुकड़े साबुत रखें और सुनहरा करने से पहले टिक्कियाँ ठंडी करें ताकि आकार बना रहे।
संदर्भ सामग्री
संदर्भ व्यंजन, उसके संदर्भ या तकनीक की जानकारी देते हैं। इस संस्करण की मात्रा स्रोत से अलग हो सकती है।
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