📍 California
फ्रेंच डिप
फ्रांसीसी ब्रेड पर रोस्ट बीफ सैंडविच, डुबोने के लिए गर्म गोमांस रस (ओ जू) के कटोरे के साथ।
- तैयारी
- 15 min
- पकाना
- 90 min
- प्रतीक्षा और विश्राम
- 0 min
इतिहास
लगभग 1908-1918 में लॉस एंजेलिस में आविष्कार हुआ, लेकिन सटीक मूल पर दो ऐतिहासिक रेस्तराँ, फिलिप द ओरिजिनल और कोल्स, में विवाद है; दोनों 1908 में खुले। दोनों का दावा है कि रोल गलती से या ग्राहक की माँग पर रोस्ट बीफ के रस में डुबोने से सैंडविच जन्मा। शहर के केंद्र में मजदूर वर्ग के भोजन के रूप में लोकप्रिय हुआ।
सामग्री
तैयारी
- 1
मांस को नमक-काली मिर्च लगाकर गर्म तेल वाले बर्तन में चारों तरफ सेंकें।
- 2
प्याज, लहसुन, गोमांस शोरबा, वूस्टरशर सॉस, तेजपत्ता और थाइम डालें।
- 3
ढककर धीमी आँच पर लगभग 90 मिनट मांस बहुत नरम होने तक पकाएँ।
- 4
मांस निकालकर ठहरने दें और बहुत पतला काटें; पकाने का रस (ओ जू) छानकर गर्म रखें।
- 5
रोल में मांस भरें और हर सैंडविच के साथ डुबोने के लिए ओ जू का कटोरा दें।
खाना पकाने के सुझाव
- चक को लॉइन से अधिक समय लग सकता है; चुना कट नरम होने तक पकाएँ।
संदर्भ सामग्री
संदर्भ व्यंजन, उसके संदर्भ या तकनीक की जानकारी देते हैं। इस संस्करण की मात्रा स्रोत से अलग हो सकती है।
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