📍 Luisiana
जाम्बलाया
चिकन, आन्दूई, झींगे, सब्जियों और केजन मसाले के साथ पके लुइज़ियाना के चावल।
- तैयारी
- 20 min
- पकाना
- 45 min
- प्रतीक्षा और विश्राम
- 5 min
इतिहास
लुइज़ियाना से जुड़ी क्रिओल चावल की डिश, जिसमें मांस, समुद्री खाद्य और सुगंधित सब्जियाँ मिलती हैं।
सामग्री
तैयारी
- 1
चौड़े बर्तन में तेल में चिकन और सॉसेज सुनहरे करें। प्याज, सेलेरी, शिमला मिर्च और लहसुन डालकर 8 मिनट भूनें।
- 2
टमाटर और केजन मसाला डालकर 5 मिनट पकाएँ। चावल और स्टॉक डालें, एक बार चलाएँ और उबालें।
- 3
ढककर धीमी आँच पर 18 मिनट पकाएँ। ऊपर झींगे डालें, ढककर 5-7 मिनट और पकाएँ, जब तक वे अपारदर्शी हों और चिकन 74 °C पर पहुँचे।
- 4
आँच बंद करके 5 मिनट ढका रहने दें। हल्के हाथ से दाने अलग करें और नमक ठीक करें।
खाना पकाने के सुझाव
- पकते समय चावल लगातार न चलाएँ, वरना वे लुगदी जैसे हो सकते हैं।
संदर्भ सामग्री
संदर्भ व्यंजन, उसके संदर्भ या तकनीक की जानकारी देते हैं। इस संस्करण की मात्रा स्रोत से अलग हो सकती है।
अन्वेषण जारी रखें
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