📍 Connecticut

न्यू हेवन व्हाइट क्लैम अपीत्सा

Name: न्यू हेवन व्हाइट क्लैम अपीत्सा
Prep time: 90 min
Cook time: 12 min
Total time: 102 min
Yield: 3 सर्विंग्स
Ingredients: 400 g खमीर उठा पिज़्ज़ा आटा; 24 ताज़े लिटलनेक क्लैम, खोल से निकालकर कटे (रस समेत); 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी; 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल; 50 g कद्दूकस पेकोरिनो रोमानो; स्वादानुसार सूखा ओरिगैनो; मिर्च फ्लेक्स

· दोपहर का भोजन

बिना टमाटर सॉस का पतला, हल्का जला पिज़्ज़ा, ताज़े क्लैम, लहसुन, ओरिगैनो, तेल और कद्दूकस चीज़ के साथ।

WorldBites की संपादकीय सामग्री · 2026-10-04 · संपर्क

⏱ 102 min🍽 3 सर्विंग्स📊 कठिन🏷 आमतौर पर जुड़ा हुआ

तैयारी: 90 min
पकाना: 12 min
प्रतीक्षा और विश्राम: 0 min

इतिहास

कनेक्टिकट की न्यू हेवन 'अपीत्सा' इतालवी प्रवासियों की कोयले के ओवन में बेक करने की परंपरा है। सफेद क्लैम रूप लगभग 1960 के दशक में फ्रैंक पेपे पिज़्ज़ेरिया नापोलेताना में लोकप्रिय हुआ, जब ताज़े निकाले क्लैम लहसुन-तेल वाले सफेद आधार पर रखे गए। देश के सबसे प्रसिद्ध पिज़्ज़ाओं में है।

सामग्री

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400 g खमीर उठा पिज़्ज़ा आटा
24 ताज़े लिटलनेक क्लैम, खोल से निकालकर कटे (रस समेत)
3 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी
3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
50 g कद्दूकस पेकोरिनो रोमानो
स्वादानुसार सूखा ओरिगैनो
मिर्च फ्लेक्स (वैकल्पिक)

तैयारी

1
आटा लगी सतह या पिज़्ज़ा फावड़े पर आटा बहुत पतला फैलाएँ।
2
आधार पर जैतून तेल लगाकर बारीक लहसुन बिखेरें।
3
कटे क्लैम थोड़े रस सहित बाँटें।
4
पेकोरिनो और ओरिगैनो छिड़ककर और तेल डालें।
5
अधिकतम तापमान पर (आदर्शतः स्टोन पर) किनारा भूरा और हल्का जला होने तक बेक करें।
6
चाहें तो मिर्च फ्लेक्स डालकर सीधे ओवन से परोसें।