📍 Nebraska
रुनज़ा
गोमांस कीमे, पत्तागोभी और प्याज से भरी यीस्ट ब्रेड, सुनहरी बेक की हुई; वोल्गा जर्मनों की विरासत।
- तैयारी
- 40 min
- पकाना
- 25 min
- प्रतीक्षा और विश्राम
- 60 min
इतिहास
रूस से नेब्रास्का के मैदानों में आए वोल्गा जर्मन मांस-पत्तागोभी भरी ब्रेड बीरॉक लाए। सैली एवरेट ने पारिवारिक विधि ढालकर 'रुनज़ा' नाम दिया और 1949 में लिंकन में रेस्तराँ श्रृंखला स्थापित की, जिसने बन को नेब्रास्का का राज्य प्रतीक बनाया।
सामग्री
तैयारी
- 1
आटा, यीस्ट, दूध, चीनी, मक्खन और अंडे से आटा बनाएँ; ढककर लगभग 60 मिनट में दुगुना उठने दें।
- 2
गोमांस प्याज के साथ सुनहरा करें, पत्तागोभी डालकर मुरझाने तक पकाएँ; नमक-मसाला मिलाकर ठंडा करें।
- 3
आटा बेलकर चौकोर काटें; हर एक के बीच भरावन रखें।
- 4
किनारे बंद करके सीलबंद पैकेट बनाएँ और जोड़ नीचे रखें।
- 5
190 °C पर लगभग 20 से 25 मिनट सुनहरे बेक करें।
खाना पकाने के सुझाव
- बंद करने से पहले भरावन ठंडा करें ताकि आटा गीला या फटा न हो।
संदर्भ सामग्री
संदर्भ व्यंजन, उसके संदर्भ या तकनीक की जानकारी देते हैं। इस संस्करण की मात्रा स्रोत से अलग हो सकती है।
अन्वेषण जारी रखें
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