📍 Misuri

सेंट लुइस की टोस्टेड रैविओली

Name: सेंट लुइस की टोस्टेड रैविओली
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 सर्विंग्स
Ingredients: 24 मांस या चीज़ रैविओली, पहले से पकी और ठंडी; 2 फेंटे अंडे; 1 कप बारीक ब्रेडक्रम्ब; 1/2 कप आटा; 1 छोटा चम्मच सूखा ओरिगैनो; तलने का तेल; कद्दूकस किया पार्मेज़ान चीज़; परोसने के लिए मारिनारा सॉस

· स्ट्रीट फूड

ब्रेडक्रम्ब लगी रैविओली सुनहरी तली जाती हैं, पार्मेज़ान और डुबोने के लिए मारिनारा सॉस के साथ।

WorldBites की संपादकीय सामग्री · 2026-10-04 · संपर्क

⏱ 35 min🍽 4 सर्विंग्स📊 आसान🏷 आमतौर पर जुड़ा हुआ

तैयारी: 20 min
पकाना: 15 min
प्रतीक्षा और विश्राम: 0 min

इतिहास

इनका संबंध सेंट लुइस के मजबूत इतालवी विरासत वाले द हिल इलाके से है। स्थानीय कथा के अनुसार लगभग 1950 के दशक में रेस्तराँ के रसोइए ने गलती से कुछ रैविओली पानी के बजाय गर्म तेल में गिरा दीं, और परिणाम इतना पसंद आया कि खासियत बन गया। इन्हें कुरकुरे शुरुआती व्यंजन के रूप में परोसते हैं।

सामग्री

मात्रा समायोजित करेंपरोसने की संख्या

केवल सामग्री की शुरुआत में दी गई संख्यात्मक मात्रा बदलती है। वर्णनात्मक मात्रा, स्वादानुसार मसाले और समय नहीं बदलते; परोसने की संख्या बदलते समय इन्हें जाँचें।

24 मांस या चीज़ रैविओली, पहले से पकी और ठंडी
2 फेंटे अंडे
1 कप बारीक ब्रेडक्रम्ब
1/2 कप आटा
1 छोटा चम्मच सूखा ओरिगैनो
तलने का तेल
कद्दूकस किया पार्मेज़ान चीज़
परोसने के लिए मारिनारा सॉस

तैयारी

1
हर रैविओली को आटे, फिर अंडे और अंत में ओरिगैनो मिले ब्रेडक्रम्ब में लपेटें।
2
तेल 180 °C तक गर्म करें।
3
खेपों में रैविओली सुनहरी कुरकुरी तलें।
4
कागज के तौलियों पर निथारकर तुरंत पार्मेज़ान छिड़कें।
5
डुबोने के लिए मारिनारा सॉस के साथ गर्म परोसें।

खाना पकाने के सुझाव

पहले से पकी, ठंडी और सूखी रैविओली लें; मांस भरी रैविओली शाकाहारी नहीं हैं।

तकनीक और तैयारी

तैयारी के दौरान किन बातों की जाँच करें

इस रूप के रैवियोली पहले पके, ठंडे और अच्छी तरह छने हों, फिर ब्रेडिंग करें। अतिरिक्त आटा हटाएँ ताकि अंडा चिपके और बिना जोड़ तोड़े ब्रेडक्रम्ब हल्के दबाएँ। कम टुकड़े एक बार में तलें, सतह पर पानी वाले रैवियोली न डालें। परत समान भूरी हो और भरावन गर्म हो। जाली पर तेल निकालें और कुरकुरापन रखने के लिए सॉस अलग बर्तन में दें।