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This Italian selection includes pasta, rice, baked doughs and chilled desserts. Cacio e pepe depends on combining cheese with cooking water; risotto needs broth additions while monitoring the rice. Pizza using already fermented dough starts at a different stage from a recipe explaining fermentation, so check which version you are preparing.

तैयारी की योजना

For a meal with several courses, finish pasta close to serving and assemble oven dishes earlier. Add pesto without prolonged boiling. With tiramisu, distinguish active work from refrigerated resting and check the egg guidance in your chosen version.

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16 व्यंजन

ओसोबूको अल्ला मिलानेज़े: वाइन और सब्जियों के साथ धीरे पकी बछड़े की पिंडली, अंत में नींबू-पार्सले ग्रेमोलाता।🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 165′

ओसोबूको अल्ला मिलानेज़े

वाइन और सब्जियों के साथ धीरे पकी बछड़े की पिंडली, अंत में नींबू-पार्सले ग्रेमोलाता।

काचो ए पेपे: पेकोरिनो और काली मिर्च के चिकने मिश्रण वाला रोमन पास्ता।🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 17′

काचो ए पेपे

पेकोरिनो और काली मिर्च के चिकने मिश्रण वाला रोमन पास्ता।

घरेलू नेपोलिटन पिज़्ज़ा: टमाटर, मोज़रेला और बेसिल से सजा खमीर उठा आटा, घरेलू ओवन के लिए अनुकूलित।🌙 रात का भोजन⏱ 50′

घरेलू नेपोलिटन पिज़्ज़ा

टमाटर, मोज़रेला और बेसिल से सजा खमीर उठा आटा, घरेलू ओवन के लिए अनुकूलित।

शाकाहारी
जेनोवीज़ पेस्टो के साथ ट्रोफी: ट्रोफी पास्ता को बेसिल, पाइन नट्स, लहसुन, Parmigiano, पेकोरिनो और जैतून के तेल के पेस्टो के साथ आलू और हरी फलियों सहित परोसा जाता है।🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 45′

जेनोवीज़ पेस्टो के साथ ट्रोफी

ट्रोफी पास्ता को बेसिल, पाइन नट्स, लहसुन, Parmigiano, पेकोरिनो और जैतून के तेल के पेस्टो के साथ आलू और हरी फलियों सहित परोसा जाता है।

शाकाहारी
जेनोवेज़ पेस्टो के साथ ट्रोफी: तुलसी पेस्टो, पाइन नट्स, परिपक्व चीज़ और जैतून तेल के साथ लिगुरियन छोटी पास्ता।🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 45′

जेनोवेज़ पेस्टो के साथ ट्रोफी

तुलसी पेस्टो, पाइन नट्स, परिपक्व चीज़ और जैतून तेल के साथ लिगुरियन छोटी पास्ता।

शाकाहारी
तिरामिसू: कॉफी में डुबोए लेडीफिंगर बिस्कुट और मस्कारपोने क्रीम की परतें, ऊपर कोको छिड़का हुआ।🍮 डेजर्ट⏱ 270′

तिरामिसू

कॉफी में डुबोए लेडीफिंगर बिस्कुट और मस्कारपोने क्रीम की परतें, ऊपर कोको छिड़का हुआ।

शाकाहारी
नेपोलिटन शैली का भैंस के दूध के मोज़रेला वाला पिज़्ज़ा: पहले से खमीर उठे आटे पर टमाटर, भैंस के दूध का मोज़रेला और बेसिल पिज़्ज़ा।🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 50′

नेपोलिटन शैली का भैंस के दूध के मोज़रेला वाला पिज़्ज़ा

पहले से खमीर उठे आटे पर टमाटर, भैंस के दूध का मोज़रेला और बेसिल पिज़्ज़ा।

शाकाहारी
न्योकी अल्ला सोरेंटिना: आलू के न्योकी को टमाटर सॉस, मोज़रेला, Parmigiano Reggiano और बेसिल के साथ बुलबुलाने और सुनहरा होने तक बेक किया जाता है।🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 50′

न्योकी अल्ला सोरेंटिना

आलू के न्योकी को टमाटर सॉस, मोज़रेला, Parmigiano Reggiano और बेसिल के साथ बुलबुलाने और सुनहरा होने तक बेक किया जाता है।

शाकाहारी
पास्ता कार्बोनारा: गुआन्चाले, पेकोरिनो, अंडे और काली मिर्च वाला रोमन पास्ता, बिना क्रीम डाले चिकना मिश्रण बनाकर मलाईदार किया जाता है।🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 30′

पास्ता कार्बोनारा

गुआन्चाले, पेकोरिनो, अंडे और काली मिर्च वाला रोमन पास्ता, बिना क्रीम डाले चिकना मिश्रण बनाकर मलाईदार किया जाता है।

बोलोन्येज़ लज़ान्या: अंडे वाली पास्ता की परतें, बीफ़ और पोर्क रागू, मुलायम बेचामेल और Parmigiano Reggiano के साथ सुनहरा होने तक बेक की जाती हैं।🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 175′

बोलोन्येज़ लज़ान्या

अंडे वाली पास्ता की परतें, बीफ़ और पोर्क रागू, मुलायम बेचामेल और Parmigiano Reggiano के साथ सुनहरा होने तक बेक की जाती हैं।

बोलोन्येज़ शैली की हरी लज़ान्या: पालक वाली हरी पास्ता परतें, बोलोन्येज़ रागू, बेचमेल और पार्मिजानो रेज्जानो के साथ।🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 100′

बोलोन्येज़ शैली की हरी लज़ान्या

पालक वाली हरी पास्ता परतें, बोलोन्येज़ रागू, बेचमेल और पार्मिजानो रेज्जानो के साथ।

रागू भरे सिसिलियन अरांचिनी: सुनहरे कुरकुरे चावल के गोले जिनमें रागू, मटर और चीज़ भरी होती है।🌮 स्ट्रीट फूड⏱ 120′

रागू भरे सिसिलियन अरांचिनी

सुनहरे कुरकुरे चावल के गोले जिनमें रागू, मटर और चीज़ भरी होती है।

रिज़ोत्तो अल्ला मिलानेज़े: हड्डी की मज्जा, मक्खन और पार्मेज़ान वाले मलाईदार केसर चावल।🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 40′

रिज़ोत्तो अल्ला मिलानेज़े

हड्डी की मज्जा, मक्खन और पार्मेज़ान वाले मलाईदार केसर चावल।

वैकल्पिक मार्साला वाला तिरामिसू: कॉफी-मस्कारपोने की परतदार मिठाई, वैकल्पिक मार्साला और पाश्चुरीकृत अंडों के साथ।🍮 डेजर्ट⏱ 270′

वैकल्पिक मार्साला वाला तिरामिसू

कॉफी-मस्कारपोने की परतदार मिठाई, वैकल्पिक मार्साला और पाश्चुरीकृत अंडों के साथ।

शाकाहारी
शलगम पत्तियों के साथ ओरेकिएत्ते: शलगम पत्तियां, एंकोवी, लहसुन, मिर्च और जैतून तेल के साथ अपूलिया की ताज़ी पास्ता।🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 100′

शलगम पत्तियों के साथ ओरेकिएत्ते

शलगम पत्तियां, एंकोवी, लहसुन, मिर्च और जैतून तेल के साथ अपूलिया की ताज़ी पास्ता।

सिसिलियन अरान्चिनी: रागू, मटर और मोज़रेला से भरी चावल की गेंदें, ब्रेडिंग करके कुरकुरी और सुनहरी होने तक तली जाती हैं।🌮 स्ट्रीट फूड⏱ 120′

सिसिलियन अरान्चिनी

रागू, मटर और मोज़रेला से भरी चावल की गेंदें, ब्रेडिंग करके कुरकुरी और सुनहरी होने तक तली जाती हैं।