📍 Campania
न्योकी अल्ला सोरेंटिना
आलू के न्योकी को टमाटर सॉस, मोज़रेला, Parmigiano Reggiano और बेसिल के साथ बुलबुलाने और सुनहरा होने तक बेक किया जाता है।
- तैयारी
- 15 min
- पकाना
- 30 min
- प्रतीक्षा और विश्राम
- 5 min
इतिहास
न्योकी अल्ला सोरेंटिना कम्पानिया की पारंपरिक तैयारी है, जिसमें न्योकी को टमाटर, बेसिल और चीज़ के साथ मिलाकर बेक किया जाता है। यह क्षेत्र के पारिवारिक भोजन से जुड़ा आरामदायक व्यंजन है।
सामग्री
तैयारी
- 1
2 लहसुन की कलियाँ 2 बड़े चम्मच तेल में 1 मिनट भूनें; 500 g पासाता डालकर 15 मिनट पकाएँ। लहसुन निकालें और मसाला ठीक करें।
- 2
800 g न्योकी को नमकीन पानी में 2-3 मिनट उबालें, सतह पर आने पर छान लें।
- 3
न्योकी को सॉस, 150 g मोज़रेला और 40 g Parmigiano के साथ मिलाएँ। बेकिंग डिश में डालकर बचा 100 g मोज़रेला और 20 g Parmigiano ऊपर रखें।
- 4
220 °C पर 10-12 मिनट बेक करें, जब तक चीज़ बुलबुलाने और हल्का सुनहरा होने लगे।
- 5
5 मिनट आराम दें, 12 बेसिल पत्ते डालें और परोसें।
खाना पकाने के सुझाव
- मोज़रेला को इस्तेमाल से पहले अच्छी तरह छानें ताकि बेक किया व्यंजन पानीदार न हो।
संदर्भ सामग्री
संदर्भ व्यंजन, उसके संदर्भ या तकनीक की जानकारी देते हैं। इस संस्करण की मात्रा स्रोत से अलग हो सकती है।
अन्वेषण जारी रखें
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