📍 Nápoles
घरेलू नेपोलिटन पिज़्ज़ा
टमाटर, मोज़रेला और बेसिल से सजा खमीर उठा आटा, घरेलू ओवन के लिए अनुकूलित।
- तैयारी
- 30 min
- पकाना
- 20 min
- प्रतीक्षा और विश्राम
- 0 min
इतिहास
नेपोलिटन पिज़्ज़ा खमीर उठे आटे, फूले किनारों और तीव्र गर्मी के लिए जाना जाता है। इस घरेलू रूप में तैयार आटा और घर के ओवन के निर्देश दिए हैं।
सामग्री
तैयारी
- 1
ओवन में पिज़्ज़ा स्टोन या भारी बेकिंग ट्रे रखकर अधिकतम तापमान, लगभग 250-275 °C, पर 30 मिनट पहले से गर्म करें।
- 2
आटे की दो लोइयाँ बनाएँ। हल्की आटा छिड़की सतह पर हाथ से फैलाएँ और किनारे मोटे रखें।
- 3
टमाटर, नमक और अच्छी तरह पानी निकाला मोज़रेला डालें। हर पिज़्ज़ा 8-12 मिनट बेक करें, जब तक किनारे सुनहरे और तली पक जाए।
- 4
बेक करने के बाद बेसिल और तेल डालें। खास पिज़्ज़ा ओवन में 450 °C पर पकने में केवल 60-90 सेकंड लग सकते हैं।
खाना पकाने के सुझाव
- बीच का भाग गीला होने से बचाने के लिए मोज़रेला का पानी अच्छी तरह निकालें।
संदर्भ सामग्री
संदर्भ व्यंजन, उसके संदर्भ या तकनीक की जानकारी देते हैं। इस संस्करण की मात्रा स्रोत से अलग हो सकती है।
अन्वेषण जारी रखें
इटली से अधिक स्वाद
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 50′नेपोलिटन शैली का भैंस के दूध के मोज़रेला वाला पिज़्ज़ा
पहले से खमीर उठे आटे पर टमाटर, भैंस के दूध का मोज़रेला और बेसिल पिज़्ज़ा।
🌮 स्ट्रीट फूड⏱ 120′सिसिलियन अरान्चिनी
रागू, मटर और मोज़रेला से भरी चावल की गेंदें, ब्रेडिंग करके कुरकुरी और सुनहरी होने तक तली जाती हैं।
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पेकोरिनो और काली मिर्च के चिकने मिश्रण वाला रोमन पास्ता।
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आलू के न्योकी को टमाटर सॉस, मोज़रेला, Parmigiano Reggiano और बेसिल के साथ बुलबुलाने और सुनहरा होने तक बेक किया जाता है।
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अंडे वाली पास्ता की परतें, बीफ़ और पोर्क रागू, मुलायम बेचामेल और Parmigiano Reggiano के साथ सुनहरा होने तक बेक की जाती हैं।
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 165′ओसोबूको अल्ला मिलानेज़े
वाइन और सब्जियों के साथ धीरे पकी बछड़े की पिंडली, अंत में नींबू-पार्सले ग्रेमोलाता।