📍 Nápoles
नेपोलिटन शैली का भैंस के दूध के मोज़रेला वाला पिज़्ज़ा
पहले से खमीर उठे आटे पर टमाटर, भैंस के दूध का मोज़रेला और बेसिल पिज़्ज़ा।
- तैयारी
- 30 min
- पकाना
- 20 min
- प्रतीक्षा और विश्राम
- 0 min
इतिहास
नेपल्स इस पिज़्ज़ा परंपरा का केंद्र है। घरेलू रूप उपलब्ध ओवन के अनुसार पकाने का ताप और समय ढालता है।
सामग्री
तैयारी
- 1
स्टोन या भारी ट्रे वाला ओवन 250-275 °C पर 30 मिनट पहले गर्म करें।
- 2
आटा दो हिस्सों में बाँटकर हाथ से फैलाएँ, किनारा मोटा रखें।
- 3
टमाटर, नमक और निथारा मोज़रेला डालें। हर पिज़्ज़ा 8-12 मिनट तली पकने और किनारा सुनहरा होने तक बेक करें।
- 4
बेसिल और तेल डालें। 450 °C के पिज़्ज़ा ओवन में निगरानी करते और घुमाते हुए लगभग 60-90 सेकंड पकाएँ।
खाना पकाने के सुझाव
- खमीर उठा आटा तैयार सामग्री है; शुरू से बनाने पर किण्वन का समय जुड़ता है।
संदर्भ सामग्री
संदर्भ व्यंजन, उसके संदर्भ या तकनीक की जानकारी देते हैं। इस संस्करण की मात्रा स्रोत से अलग हो सकती है।
अन्वेषण जारी रखें
इटली से अधिक स्वाद
🌙 रात का भोजन⏱ 50′घरेलू नेपोलिटन पिज़्ज़ा
टमाटर, मोज़रेला और बेसिल से सजा खमीर उठा आटा, घरेलू ओवन के लिए अनुकूलित।
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 17′काचो ए पेपे
पेकोरिनो और काली मिर्च के चिकने मिश्रण वाला रोमन पास्ता।
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 50′न्योकी अल्ला सोरेंटिना
आलू के न्योकी को टमाटर सॉस, मोज़रेला, Parmigiano Reggiano और बेसिल के साथ बुलबुलाने और सुनहरा होने तक बेक किया जाता है।
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 175′बोलोन्येज़ लज़ान्या
अंडे वाली पास्ता की परतें, बीफ़ और पोर्क रागू, मुलायम बेचामेल और Parmigiano Reggiano के साथ सुनहरा होने तक बेक की जाती हैं।
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 165′ओसोबूको अल्ला मिलानेज़े
वाइन और सब्जियों के साथ धीरे पकी बछड़े की पिंडली, अंत में नींबू-पार्सले ग्रेमोलाता।
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 30′पास्ता कार्बोनारा
गुआन्चाले, पेकोरिनो, अंडे और काली मिर्च वाला रोमन पास्ता, बिना क्रीम डाले चिकना मिश्रण बनाकर मलाईदार किया जाता है।