📍 Lacio
काचो ए पेपे
पेकोरिनो और काली मिर्च के चिकने मिश्रण वाला रोमन पास्ता।
- तैयारी
- 5 min
- पकाना
- 12 min
- प्रतीक्षा और विश्राम
- 0 min
इतिहास
पास्ता, पेकोरिनो चीज़ और काली मिर्च से बनी रोम की पारंपरिक डिश।
सामग्री
तैयारी
- 1
पैकेट के अनुसार हल्के नमकीन पानी में पास्ता पकाएँ। छानने से पहले 300 ml पकाने का पानी बचाएँ।
- 2
सूखी कड़ाही में काली मिर्च 30 सेकंड सेंकें। पास्ता का 2 बड़े चम्मच पानी डालें।
- 3
कटोरे में चीज़ और थोड़ा गुनगुना पास्ता पानी मिलाकर क्रीम बनाएँ; बहुत गर्म पानी से गुठलियाँ पड़ सकती हैं।
- 4
कड़ाही में पास्ता डालें, आँच बंद करें और चीज़ क्रीम मिलाएँ। चमकीला होने तक चम्मच-चम्मच पानी डालें। तुरंत परोसें।
खाना पकाने के सुझाव
- गुठलियाँ रोकने के लिए आँच बंद करके चीज़ डालें और गुनगुना पानी इस्तेमाल करें।
संदर्भ सामग्री
संदर्भ व्यंजन, उसके संदर्भ या तकनीक की जानकारी देते हैं। इस संस्करण की मात्रा स्रोत से अलग हो सकती है।
अन्वेषण जारी रखें
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