📍 Puebla

Тинга поблана

Name: Тинга поблана
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 500 г готовой курицы, разобранной на волокна; 4 помидора; Перцы чипотле в адобо; Нарезанный ломтиками лук; Кукурузные тостады; Сливки, свежий сыр и авокадо

· Обед

Разобранная на волокна курица, тушенная с помидорами, луком и чипотле, на тостадах.

Редакционные материалы WorldBites · 2026-10-04 · Контакты

⏱ 50 min🍽 4 порций📊 Легко🏷 Обычно ассоциируется🌱 Без глютена

Подготовка: 20 min
Приготовление: 30 min
Ожидание и отдых: 0 min

История

Простое тушеное блюдо Пуэблы, которое подают на тостадах или в тако. Чипотле придает характерный дымный, умеренно острый вкус.

Ингредиенты

Изменить количестваПорции

Меняются только числовые количества в начале ингредиента. Описательные количества, приправы по вкусу и время остаются прежними; проверьте их при изменении порций.

500 г готовой курицы, разобранной на волокна
4 помидора
Перцы чипотле в адобо
Нарезанный ломтиками лук
Кукурузные тостады
Сливки, свежий сыр и авокадо

Приготовление

1
Обжарьте нарезанный лук до мягкости.
2
Добавьте измельченные помидоры и готовьте до загустения.
3
Вмешайте нарезанные чипотле с небольшим количеством адобо.
4
Добавьте курицу и дайте ей пропитаться вкусами.
5
Выложите тингу на тостады.
6
Добавьте сверху сливки, свежий сыр и авокадо.

Кулинарные советы

Добавляйте чипотле постепенно и пробуйте: острота заметно различается у разных марок.

Техника и подготовка

Что проверить во время приготовления

Эта подготовка начинается с уже приготовленной и разобранной на волокна курицы. Тонко нарежьте лук, чтобы он размягчился до добавления томатов. Уварите соус до исчезновения водянистости, постепенно добавляя чипотле: острота зависит от продукта. Добавьте курицу и полностью прогрейте. Начинка должна быть сочной, но без жидкости, размягчающей тостаду. Собирайте перед подачей и держите свежие дополнения отдельно.