Sidra de maçã sem gás, versão caseira

Preparo

1. 1

   Limpe e sanitize os equipamentos próprios para alimentos seguindo as instruções do sanitizante.

2. 2

   Despeje o suco em um fermentador com espaço livre no topo e adicione a levedura conforme a embalagem.

3. 3

   Instale uma válvula airlock e fermente na temperatura recomendada pelo fabricante da levedura. Nunca feche o recipiente hermeticamente.

4. 4

   Use um densímetro para confirmar que a densidade permanece estável por vários dias; 14 dias são apenas uma referência e a fermentação pode levar mais tempo.

5. 5

   Transfira sem revolver o sedimento, refrigere e sirva como sidra sem gás. Esta receita não inclui açúcar para carbonatação nem fermentação secundária na garrafa.