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7件のレシピ
🍽️ 昼食⏱ 30′アトリスコのセシーナ
薄く切って塩漬け・天日干しした牛肉を炭火で焼き、ノパル、チーズ、アボカド、手作りトルティーヤを添える。
グルテンフリー
🍽️ 昼食⏱ 90′チレス・エン・ノガダ
肉と果物を詰めたポブラノ唐辛子に、くるみソースとざくろを添えた料理。
🍽️ 昼食⏱ 50′ティンガ・ポブラーナ
ほぐした鶏肉をトマト、玉ねぎ、チポトレと煮込み、トスターダにのせる。
グルテンフリー
🌮 ストリートフード⏱ 55′トラヨヨス
マサの楕円形のゴルディータに乾燥えんどう豆や豆を詰めて鉄板で焼き、サルサ、チーズ、玉ねぎをのせる。
ベジタリアン
🍽️ 昼食⏱ 35′プエブラのセミータ
ごま付きパンに牛カツ、ケシージョ、アボカド、チポトレ、パパロを挟んだ料理。
🍽️ 昼食⏱ 180′モレ・ポブラーノ
唐辛子、香辛料、ナッツ、チョコレートの濃厚なソースを、七面鳥または鶏肉にかける。
🥤 飲み物⏱ 20190′家庭で作る無炭酸アップルサイダー
サイダー用酵母で発酵させ、瓶内で炭酸をつけずに供する、りんご酒の家庭版。
ヴィーガン