WorldBites.Dunia, hidangan demi hidangan

📍 Puebla

Tinga poblana

· Makan siang

Ayam suwir yang direbus dengan tomat, bawang bombai, dan chipotle, disajikan di atas tostada.

Konten editorial oleh WorldBites · · Kontak

Tinga poblana: Ayam suwir yang direbus dengan tomat, bawang bombai, dan chipotle, disajikan di atas tostada.
Foto: Axochilt · CC BY-SA 4.0 · melalui Wikimedia CommonsFoto diubah ukurannya, dikonversi ke WebP, dan dipotong untuk tampilan.
⏱ 50 min🍽 4 porsi📊 Mudah🏷 Biasanya terkait🌱 Tanpa gluten
Persiapan
20 min
Memasak
30 min
Waktu tunggu dan istirahat
0 min

Sejarah

Masakan berkuah sederhana dari Puebla, disajikan di atas tostada atau dalam taco. Chipotle memberikan rasa berasap dan pedas ringan yang khas.

Bahan-bahan

Sesuaikan jumlah

Hanya jumlah angka di awal bahan yang disesuaikan. Jumlah deskriptif, bumbu sesuai selera dan waktu tetap sama; periksa saat mengubah porsi.

Persiapan

  1. 1

    Tumis irisan bawang bombai hingga lunak.

  2. 2

    Tambahkan tomat yang diblender dan masak hingga mengental.

  3. 3

    Masukkan chipotle cincang bersama sedikit adobonya.

  4. 4

    Tambahkan ayam suwir dan biarkan bumbu meresap.

  5. 5

    Sajikan tinga di atas tostada.

  6. 6

    Tambahkan krim, keju segar, dan alpukat di atasnya.

Tips memasak

  • Tambahkan chipotle bertahap sambil mencicipi karena tingkat pedas sangat bervariasi antar merek.

Teknik dan persiapan

Hal yang perlu diperiksa saat menyiapkan

Persiapan ini dimulai dengan ayam yang sudah matang dan disuwir. Iris bawang tipis agar lunak sebelum tomat ditambahkan. Masak saus hingga tidak lagi berair dan tambahkan chipotle bertahap karena kepedasan berbeda antarproduk. Masukkan ayam dan panaskan seluruhnya. Isian harus tetap berair tanpa genangan yang membasahi tostada. Susun saat disajikan dan simpan pelengkap segar secara terpisah.

Referensi untuk dibaca

Referensi menjelaskan hidangan, konteks atau teknik. Jumlah dalam versi ini dapat berbeda dari sumbernya.

Terus jelajahi

Lebih banyak rasa dari Meksiko

Cemita Puebla: Roti wijen berisi sapi berbalut tepung roti, quesillo, alpukat, chipotle, dan pápalo.🍽️ Makan siang⏱ 35′

Cemita Puebla

Roti wijen berisi sapi berbalut tepung roti, quesillo, alpukat, chipotle, dan pápalo.

Chiles en nogada: Cabai poblano berisi daging dan buah, dilapisi saus walnut dan delima.🍽️ Makan siang⏱ 90′

Chiles en nogada

Cabai poblano berisi daging dan buah, dilapisi saus walnut dan delima.

Mole poblano: Saus kental dari cabai, rempah, kacang-kacangan, dan cokelat, disajikan di atas kalkun atau ayam.🍽️ Makan siang⏱ 180′

Mole poblano

Saus kental dari cabai, rempah, kacang-kacangan, dan cokelat, disajikan di atas kalkun atau ayam.

Aguachile hijau dengan udang matang: Adaptasi aguachile Sinaloa dengan udang matang, jeruk nipis, serrano, mentimun, dan bawang bombai merah.🍽️ Makan siang⏱ 25′

Aguachile hijau dengan udang matang

Adaptasi aguachile Sinaloa dengan udang matang, jeruk nipis, serrano, mentimun, dan bawang bombai merah.

Tanpa gluten
Almejas tatemadas (kerang panggang api): Kerang cokelat panggang: adaptasi rumahan dari hidangan yang terkait dengan Loreto.🍽️ Makan siang⏱ 30′

Almejas tatemadas (kerang panggang api)

Kerang cokelat panggang: adaptasi rumahan dari hidangan yang terkait dengan Loreto.

Tanpa gluten
Arroz a la Tumbada: Nasi tomat berkuah beraroma epazote, penuh hidangan laut dan ikan dari Sotavento, Veracruz.🍽️ Makan siang⏱ 60′

Arroz a la Tumbada

Nasi tomat berkuah beraroma epazote, penuh hidangan laut dan ikan dari Sotavento, Veracruz.

Tanpa gluten
Lihat semua resep dari Puebla →