📍 Puebla

Cemita Puebla

Name: Cemita Puebla
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porsi
Ingredients: 2 roti cemita wijen; 2 potong daging sapi yang sudah dibalut tepung roti, masing-masing 150 g; 100 g quesillo; 1 alpukat; 2 cabai chipotle dalam adobo; 8 lembar daun pápalo, cuci; Minyak untuk menggoreng

· Makan siang

Roti wijen berisi sapi berbalut tepung roti, quesillo, alpukat, chipotle, dan pápalo.

Konten editorial oleh WorldBites · 2026-10-04 · Kontak

⏱ 35 min🍽 2 porsi📊 Mudah🏷 Biasanya terkait

Persiapan: 20 min
Memasak: 15 min
Waktu tunggu dan istirahat: 0 min

Sejarah

Jajanan pasar klasik yang dikaitkan dengan Puebla.

Bahan-bahan

Sesuaikan jumlahPorsi

Hanya jumlah angka di awal bahan yang disesuaikan. Jumlah deskriptif, bumbu sesuai selera dan waktu tetap sama; periksa saat mengubah porsi.

Persiapan

1
Panaskan selapis minyak di wajan dan goreng daging pada kedua sisi hingga keemasan dan suhunya 63 °C.
2
Tiriskan dan istirahatkan 3 menit. Belah roti dan olesi alpukat.
3
Isi dengan daging, quesillo, dan chipotle secukupnya.
4
Tambahkan pápalo, tutup, dan segera sajikan.

Tips memasak

Mulai dengan sedikit pápalo karena aromanya kuat.

Teknik dan persiapan

Hal yang perlu diperiksa saat menyiapkan

Belah roti dengan menyisakan sedikit bagian yang masih tersambung agar isian tertahan. Tiriskan chipotle dan keringkan daun papalo; cairan berlebih membuat bagian dalam roti lembek. Urai keju quesillo menjadi serat sebelum menyusun dan sebarkan merata, jangan menumpuknya di tengah. Gunakan potongan daging berlapis tepung roti yang baru matang, lalu tambahkan alpukat dan daun paling akhir. Sajikan segera agar tekstur roti, daging, dan sayuran tetap berbeda.