WorldBites.Dunia, hidangan demi hidangan

📍 Dolores Hidalgo

Es alpukat Dolores Hidalgo

· Hidangan penutup

Es putar lembut dengan rasa tidak biasa: alpukat diblender dengan air, gula, dan jeruk nipis.

Konten editorial oleh WorldBites · · Kontak

Es alpukat Dolores Hidalgo: Es putar lembut dengan rasa tidak biasa: alpukat diblender dengan air, gula, dan jeruk nipis.
Foto: Aerous · CC BY-SA 4.0 · melalui Wikimedia CommonsFoto diubah ukurannya, dikonversi ke WebP, dan dipotong untuk tampilan.
⏱ 20 min🍽 6 porsi📊 Sedang🏷 Biasanya terkait🌱 Vegan🌱 Tanpa gluten🌱 Tanpa susu
Persiapan
20 min
Memasak
0 min
Waktu tunggu dan istirahat
0 min

Sejarah

Dolores Hidalgo terkenal akan es putar nieves de garrafa dengan rasa unik seperti alpukat, mole, chicharrón, dan udang, dijual di lapak sekitar alun-alun utama. Rasa alpukat termasuk yang paling disukai dalam tradisi pembuatan es lintas generasi ini.

Bahan-bahan

Sesuaikan jumlah

Hanya jumlah angka di awal bahan yang disesuaikan. Jumlah deskriptif, bumbu sesuai selera dan waktu tetap sama; periksa saat mengubah porsi.

Persiapan

  1. 1

    Blender daging alpukat dengan air, gula, dan perasan jeruk nipis hingga halus.

  2. 2

    Tuangkan campuran ke tabung alat pemutar (atau wadah logam).

  3. 3

    Kelilingi tabung dengan es dan garam batu agar suhunya turun di bawah titik beku.

  4. 4

    Terus putar dan keruk campuran untuk memasukkan udara dan memecah kristal.

  5. 5

    Lanjutkan memutar hingga menghasilkan es padat dan lembut.

  6. 6

    Segera sajikan dalam cangkir atau cone.

Tips memasak

  • Jaga es bergaram di luar wadah es krim; jangan biarkan air garam masuk ke campuran.

Referensi untuk dibaca

Referensi menjelaskan hidangan, konteks atau teknik. Jumlah dalam versi ini dapat berbeda dari sumbernya.

Terus jelajahi

Lebih banyak rasa dari Meksiko

Coricos de Mocorito: Kue kering berbentuk cincin yang renyah dari masa jagung dan piloncillo atau gula, kue tradisional Sinaloa utara.🍮 Hidangan penutup⏱ 50′

Coricos de Mocorito

Kue kering berbentuk cincin yang renyah dari masa jagung dan piloncillo atau gula, kue tradisional Sinaloa utara.

Coyota Villa de Seris (pastri isi piloncillo): Pastri terigu pipih berisi piloncillo dan dipanggang keemasan, hidangan klasik Hermosillo.🍮 Hidangan penutup⏱ 60′

Coyota Villa de Seris (pastri isi piloncillo)

Pastri terigu pipih berisi piloncillo dan dipanggang keemasan, hidangan klasik Hermosillo.

Glorias de Linares: Permen karamel susu kambing yang dimasak hingga kecokelatan bersama pecan, dibungkus selofan merah khasnya, kebanggaan Linares.🍮 Hidangan penutup⏱ 75′

Glorias de Linares

Permen karamel susu kambing yang dimasak hingga kecokelatan bersama pecan, dibungkus selofan merah khasnya, kebanggaan Linares.

Tanpa gluten
Gordita panggang ala Durango: Gordita manis dari tepung terigu atau jagung, dipanggang dengan piloncillo dan kayu manis, tradisi roti Durango.🍮 Hidangan penutup⏱ 50′

Gordita panggang ala Durango

Gordita manis dari tepung terigu atau jagung, dipanggang dengan piloncillo dan kayu manis, tradisi roti Durango.

Vegetarian
Pan de pulque Saltillo (roti pulque): Roti gandum empuk yang difermentasi dengan pulque, sedikit asam dan beraroma kayu manis.🍮 Hidangan penutup⏱ 245′

Pan de pulque Saltillo (roti pulque)

Roti gandum empuk yang difermentasi dengan pulque, sedikit asam dan beraroma kayu manis.

Vegetarian
Aguachile hijau dengan udang matang: Adaptasi aguachile Sinaloa dengan udang matang, jeruk nipis, serrano, mentimun, dan bawang bombai merah.🍽️ Makan siang⏱ 25′

Aguachile hijau dengan udang matang

Adaptasi aguachile Sinaloa dengan udang matang, jeruk nipis, serrano, mentimun, dan bawang bombai merah.

Tanpa gluten
Lihat semua resep dari Dolores Hidalgo →