État · 6 recettes
Recettes de Jalisco
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6 recettes
🍽️ Déjeuner⏱ 270′Birria de bœuf
Du bœuf mijoté dans une marinade aux piments séchés, servi avec son bouillon et des tortillas.
🍽️ Déjeuner⏱ 520′Borrego al pastor de Tapalpa (agneau rôti)
De l’agneau mariné et cuit lentement dans un four en terre ou sur les braises, pour une viande tendre à la saveur fumée.
Sans gluten
🥤 Boisson⏱ 10′Cantaritos de Tequila
Un cocktail rafraîchissant à la tequila, aux jus d’agrumes et au soda au pamplemousse, servi dans un petit pot en terre cuite.
Végétalien
🍽️ Déjeuner⏱ 50′Carne en su jugo (bœuf dans son jus)
Du steak finement haché, cuit dans son jus avec des haricots bayo, du lard fumé et une sauce verte.
Sans gluten
🍽️ Déjeuner⏱ 180′El Bote de Mazamitla
Un bouillon rustique aux trois viandes, cuisiné au pulque et aux légumes, parfumé par la fumée du feu de bois.
Sans gluten
🍽️ Déjeuner⏱ 40′Tortas ahogadas (sandwichs noyés dans la sauce)
Un petit pain birote salé garni de carnitas, noyé dans une sauce tomate relevée de chile de árbol très piquant.