📍 Tequila
Cantaritos de Tequila
Un cocktail rafraîchissant à la tequila, aux jus d’agrumes et au soda au pamplemousse, servi dans un petit pot en terre cuite.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 0 min
- Attente et repos
- 0 min
Histoire
Nés dans la région d’Amatitán et de Tequila au début du 20e siècle, les cantaritos tirent leur nom du petit pot en terre cuite qui garde la boisson fraîche et lui apporte une note minérale. Ils sont aujourd’hui une icône festive du Pueblo Mágico de Tequila.
Ingrédients
Préparation
- 1
Humectez le bord du pot en terre cuite avec du citron vert puis trempez-le dans le sel pimenté.
- 2
Remplissez le pot de glaçons.
- 3
Versez la tequila et les jus d’orange, de citron vert et de pamplemousse.
- 4
Complétez avec le soda au pamplemousse et remuez délicatement.
- 5
Décorez de rondelles d’agrumes et servez immédiatement.
Conseils de cuisine
- Utilisez une tasse en terre cuite émaillée certifiée pour le contact alimentaire et des glaçons fabriqués avec de l’eau potable.
Technique et préparation
Points à vérifier pendant la préparation
Utilisez un verre ou une jarre certifiés pour le contact alimentaire. Mélangez d’abord jus et tequila pour répartir l’acidité avant le soda. Ne salez qu’une partie du bord si vous souhaitez pouvoir boire sans sel à chaque gorgée. Ajoutez le soda à la fin et remuez doucement pour garder les bulles. Pour une adaptation sans alcool, omettez la tequila et complétez avec plus de soda : ce sera une autre version.
Références à consulter
Les références renseignent sur le plat, son contexte ou une technique. Les quantités de cette version peuvent différer de celles de la source.
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