Trucha de la Sierra Tarahumara

Preparación

1. 1

   Sazona las truchas por dentro y por fuera con sal y pimienta.

2. 2

   Derrite la mantequilla con el ajo y las hierbas en una sartén o comal.

3. 3

   Coloca la trucha por el lado de la carne y cocina hasta que dore ligeramente.

4. 4

   Voltea con cuidado y termina la cocción por el lado de la piel.

5. 5

   Rocía con jugo de limón y la mantequilla de la sartén al servir.

6. 6

   Acompaña con papas o tortillas de harina de la sierra.