بيسكادو ساراندِيادو على طريقة ماساتلان

التحضير

1. 1

   نظف السمكة وافتحها كالفراشة مع إبقائها متصلة على طول الظهر.

2. 2

   اخلط صلصة الصويا وعصير الليمون الأخضر والثوم وصلصة ورشستر والملح والفلفل؛ ادهن كل اللحم بها.

3. 3

   إن أردت قشرة ذهبية، ادهن جهة اللحم بطبقة خفيفة من المايونيز.

4. 4

   اتركها في التتبيلة 15 إلى 20 دقيقة.

5. 5

   اشو على حرارة متوسطة، أولا على جهة الجلد ثم اللحم، حتى تنضج وتتحمر قليلا.

6. 6

   قدم مع الخضار المقطعة وتورتيلا الذرة والسالسا الحارة.