📍 Sinaloa

أغواتشيلي أخضر بروبيان مطهو

Name: أغواتشيلي أخضر بروبيان مطهو
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 حصص
Ingredients: 500 غ روبيان طازج مقشر ومشقوق كالفراشة; 1 كوب عصير ليمون أخضر; 3 حبات فلفل سيرانو; 1 حزمة كزبرة; 1 خيارة مقطعة أنصاف دوائر; 1/2 بصلة حمراء مقطعة شرائح رقيقة; ملح وفلفل

· غداء

نسخة من أغواتشيلي سينالوا بروبيان مطهو وليمون أخضر وسيرانو وخيار وبصل أحمر.

محتوى تحريري من WorldBites · 2026-10-04 · التواصل

⏱ 25 min🍽 4 حصص📊 سهل🏷 نسخة حديثة🌱 خالي من الغلوتين🌱 خالي من منتجات الألبان

التحضير: 20 min
الطهي: 5 min
الانتظار والإراحة: 0 min

التاريخ

نشأ الأغواتشيلي على ساحل سينالوا، وهو تحضير من الروبيان الطازج «المطهو» بالليمون الأخضر والفلفل الحار. وبخلاف السيفيتشي، يقدم فورا للحفاظ على عصارة المأكولات البحرية؛ والنسخة الخضراء بالسيرانو والكزبرة هي الأوسع انتشارا.

المكونات

تعديل الكمياتالحصص

تُعدَّل الكميات الرقمية في بداية المكونات فقط. لا تتغير الكميات الوصفية والتتبيل حسب الذوق والأوقات؛ راجعها عند تغيير عدد الحصص.

500 غ روبيان طازج مقشر ومشقوق كالفراشة
1 كوب عصير ليمون أخضر
3 حبات فلفل سيرانو
1 حزمة كزبرة
1 خيارة مقطعة أنصاف دوائر
1/2 بصلة حمراء مقطعة شرائح رقيقة
ملح وفلفل

التحضير

1
لنسخة الروبيان المطهو، اسلق الروبيان حتى يتماسك ويصبح معتما؛ برده فورا في ماء مثلج وصفه.
2
اخلط عصير الليمون الأخضر والسيرانو والكزبرة والملح والفلفل بالخلاط لصنع صلصة خضراء.
3
اخلط الروبيان البارد بالصلصة وأضف الخيار والبصل الأحمر.
4
قدم فورا مع التوستادا واحفظ البقايا في الثلاجة. يضيف الليمون الأخضر الحموضة لكنه لا يغني عن طهي المأكولات البحرية.