أسادو دي بويركو تشيواوينسي (لحم خنزير بفلفل أحمر على طريقة تشيواوا)

التحضير

1. 1

   حمّر لحم الخنزير في الشحم وضعه جانبا.

2. 2

   انقع الفلفل واخلطه بالخلاط مع الثوم والكمون والأوريغانو؛ صف الصلصة.

3. 3

   اقل الصلصة في القدر نفسه حتى يتغير لونها.

4. 4

   أعد اللحم وأضف الغار وقليلا من الماء واطه على نار هادئة حتى يطرى.

5. 5

   إن أردت قواما أكثف، فأذب ملعقة كبيرة دقيق في الماء وأضفها مع التحريك؛ اضبط الملح.