ماتشاكا بالبيض (لحم بقري مجفف ومفتت بالبيض)

التحضير

1. 1

   إن كانت الماتشاكا شديدة الجفاف، فانقعها بضع دقائق في ماء دافئ وصفها.

2. 2

   ذبّل البصل والفلفل؛ أضف الطماطم واطه حتى تطلق عصارتها.

3. 3

   أضف الماتشاكا وشوحها لتتشرب النكهات.

4. 4

   صب البيض المخفوق وحرك حتى يتماسك دون أن يجف.

5. 5

   قدم ساخنا مع تورتيلا الدقيق والسالسا حسب الذوق.