بوكوليس هواستيكية من شيليتلا

نقاط ينبغي التحقق منها أثناء التحضير

صف الفاصولياء قبل طحنها حتى لا تجعل العجينة لزجة. ادمج الدهن بالكامل وشكل قطعاً بسماكة متقاربة. يجب أن يكون الصاج ساخناً، لكن بحرارة تسمح بنضج الوسط قبل اسوداد القاعدة. اقلب القطعة عندما تنفصل بسهولة. افتح بوكولاً للاختبار؛ يجب أن يكون الداخل ناضجاً ويحمل الجبن دون تفتت. قدم الصلصة منفصلة للحفاظ على القوام.