تشيليس إن نوغادا

التحضير

1. 1

   اشو الفلفل حتى تتنفط قشرته. غطه 10 دقائق، وقشره بحذر واشقق أحد جانبيه لإزالة البذور.

2. 2

   شوّح البصل والثوم في الزيت. أضف اللحم وفتته، ثم أضف الطماطم والفاكهة والزبيب واللوز والقرفة.

3. 3

   اطه الحشوة 20-25 دقيقة حتى يقل السائل وتبلغ حرارة اللحم 71 °C. تبلها.

4. 4

   اخلط الجوز والجبن والحليب بالخلاط لتحصل على صلصة كريمية، وأضف الحليب تدريجيا للتحكم في كثافتها.

5. 5

   احش الفلفل وغطه بصلصة الجوز وزينه بالرمان والبقدونس. قدمه فورا؛ احفظ الصلصة في الثلاجة إن حضرتها مسبقا.