省份 · 6 道食谱
的食谱Oaxaca
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6 道食谱
🍽️ 午餐⏱ 165′黑摩尔酱
用干辣椒、种子、坚果和巧克力制成的瓦哈卡酱汁家常版，色泽深黑，口感丝滑。
🍽️ 午餐⏱ 100′黄摩尔酱炖菜
Chilcostle 和 guajillo 辣椒制成的清淡炖菜，以玉米面团增稠，搭配肉和蔬菜。
无乳制品
🍽️ 午餐⏱ 35′山区鳟鱼
华雷斯山区养殖鳟鱼，烤制或配蒜香油汁，搭配当地香草。
无麸质
🌙 晚餐⏱ 40′瓦哈卡大脆饼
大张脆玉米饼配豆泥、quesillo 奶酪、烤 tasajo 牛肉、生菜和牛油果。
🥚 早餐⏱ 40′瓦哈卡椭圆玉米托饼
厚椭圆玉米饼捏出边缘，抹猪油、豆泥，铺 quesillo 奶酪。
🥤 饮料⏱ 45′玉米可可饮（Tejate）
源自西班牙人到来前的冷饮，以玉米和可可制成，表面浮着 rosita de cacao 花带来的泡沫。
素食