瓦哈卡大脆饼

制作方法

1. 1

   用中火加热 comal 平烤盘。在每张玉米饼上抹薄薄一层 asiento（如使用）和豆泥。

2. 2

   加上 quesillo 奶酪，加热至饼底酥脆、奶酪融化，避免把饼烤焦。

3. 3

   另将 tasajo 牛肉烤至中心温度达到 63 °C；静置 3 分钟后切条。

4. 4

   加上肉、生菜和牛油果。淋上莎莎酱，对折后立即享用。