📍 Jalisco

酱汁浸肉面包

· 午餐

咸味 birote 面包夹入 carnitas 猪肉,再浸入番茄酱汁,配很辣的 árbol 辣椒酱。

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酱汁浸肉面包: 咸味 birote 面包夹入 carnitas 猪肉,再浸入番茄酱汁,配很辣的 árbol 辣椒酱。
照片: ProtoplasmaKid · CC BY-SA 4.0 · 通过 Wikimedia Commons照片已调整尺寸、转换为 WebP 格式并为显示进行裁剪。
⏱ 40 min🍽 4 人份📊 简单🏷 通常关联
准备
20 min
烹饪
20 min
等待与静置
0 min

历史

这是瓜达拉哈拉的标志性街头小吃;酥壳 birote 面包能承受酱汁浸泡而不散,配青柠汁腌洋葱享用。

食材

调整用量

仅调整食材开头的数字用量。描述性用量、按口味添加的调味料和时间不变;更改份数时请检查。

制作方法

  1. 1

    将煮熟的番茄与大蒜和香料搅打,过滤制成基础酱汁。

  2. 2

    将烘香的 árbol 辣椒与醋和盐研磨成辣莎莎酱。

  3. 3

    洋葱用青柠汁、盐和牛至腌渍。

  4. 4

    切开 birote 面包,夹入 carnitas 猪肉。

  5. 5

    浇上番茄酱汁,并按口味加 árbol 辣椒酱。

  6. 6

    上放腌洋葱,立即享用。

烹饪技巧

  • 辣椒酱另碟上桌,让每人自行调节辣度,同时保持番茄酱汁原味。

可查阅的参考资料

参考资料介绍菜肴、背景或烹饪技巧。本版本用量可能与来源不同。

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