📍 Jalisco
酱汁浸肉面包
· 午餐
咸味 birote 面包夹入 carnitas 猪肉,再浸入番茄酱汁,配很辣的 árbol 辣椒酱。
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⏱ 40 min🍽 4 人份📊 简单🏷 通常关联
- 准备
- 20 min
- 烹饪
- 20 min
- 等待与静置
- 0 min
历史
这是瓜达拉哈拉的标志性街头小吃;酥壳 birote 面包能承受酱汁浸泡而不散,配青柠汁腌洋葱享用。
食材
制作方法
- 1
将煮熟的番茄与大蒜和香料搅打,过滤制成基础酱汁。
- 2
将烘香的 árbol 辣椒与醋和盐研磨成辣莎莎酱。
- 3
洋葱用青柠汁、盐和牛至腌渍。
- 4
切开 birote 面包,夹入 carnitas 猪肉。
- 5
浇上番茄酱汁,并按口味加 árbol 辣椒酱。
- 6
上放腌洋葱,立即享用。
烹饪技巧
- 辣椒酱另碟上桌,让每人自行调节辣度,同时保持番茄酱汁原味。
可查阅的参考资料
参考资料介绍菜肴、背景或烹饪技巧。本版本用量可能与来源不同。
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