📍 Mocorito
莫科里托玉米环饼
· 甜点
玉米面团与原蔗糖或白糖制成的酥脆环形饼干，是锡那罗亚北部的传统点心。
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⏱ 50 min🍽 8 人份📊 中等🏷 通常关联
- 准备
- 30 min
- 烹饪
- 20 min
- 等待与静置
- 0 min
历史
莫科里托被称为“锡那罗亚的雅典”，自 2015 年起成为“魔法小镇”，保有活跃的家庭烘焙传统。在各类小麦和玉米甜点中，coricos 尤为突出：家庭烤制这种玉米面环饼配咖啡，当地面包店也与 bizcotelas 饼干和馅饼一同售卖。
食材
制作方法
- 1
猪油与糖搅打至顺滑。
- 2
加入鸡蛋拌匀，再拌入玉米面团、面粉、盐和肉桂粉。
- 3
揉成可操作、不粘手的面团。
- 4
分成小份，搓条后首尾相接成环。
- 5
摆上烤盘，以 180 °C 烤约 18-20 分钟，至金黄。
- 6
放凉变脆后享用。
烹饪技巧
- 将环饼放网架冷却；温度降低后会变酥脆。
可查阅的参考资料
参考资料介绍菜肴、背景或烹饪技巧。本版本用量可能与来源不同。
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