📍 Durango

杜兰戈甜味烤厚饼

· 甜点

小麦或玉米甜厚饼加入原蔗糖和肉桂后烤制,是杜兰戈的烘焙传统。

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杜兰戈甜味烤厚饼: 小麦或玉米甜厚饼加入原蔗糖和肉桂后烤制,是杜兰戈的烘焙传统。
照片: Fotonopalitos13 · CC BY-SA 3.0 · 通过 Wikimedia Commons照片已调整尺寸、转换为 WebP 格式并为显示进行裁剪。
⏱ 50 min🍽 8 人份📊 中等🏷 通常关联🌱 素食
准备
25 min
烹饪
25 min
等待与静置
0 min

历史

烤厚饼在杜兰戈有深厚饮食传统。甜味版本用小麦粉、原蔗糖或白糖及猪油制作,在柴火炉中烤熟,售于全州街头和公路旁,是配咖啡的典型点心。

食材

调整用量

仅调整食材开头的数字用量。描述性用量、按口味添加的调味料和时间不变;更改份数时请检查。

制作方法

  1. 1

    混合面粉、泡打粉、肉桂粉和原蔗糖。

  2. 2

    用手揉拌起酥油,至沙粒状。

  3. 3

    加入鸡蛋,逐渐加牛奶至形成软面团。

  4. 4

    擀开面团,切成厚圆片。

  5. 5

    放烤盘上,以 180 °C 烤 20-25 分钟,至金黄。

  6. 6

    稍放凉,配陶壶香料咖啡。

烹饪技巧

  • 牛奶逐匙添加;饼之间留空,使其均匀上色。

可查阅的参考资料

参考资料介绍菜肴、背景或烹饪技巧。本版本用量可能与来源不同。

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