📍 Durango
杜兰戈甜味烤厚饼
· 甜点
小麦或玉米甜厚饼加入原蔗糖和肉桂后烤制,是杜兰戈的烘焙传统。
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⏱ 50 min🍽 8 人份📊 中等🏷 通常关联🌱 素食
- 准备
- 25 min
- 烹饪
- 25 min
- 等待与静置
- 0 min
历史
烤厚饼在杜兰戈有深厚饮食传统。甜味版本用小麦粉、原蔗糖或白糖及猪油制作,在柴火炉中烤熟,售于全州街头和公路旁,是配咖啡的典型点心。
食材
制作方法
- 1
混合面粉、泡打粉、肉桂粉和原蔗糖。
- 2
用手揉拌起酥油,至沙粒状。
- 3
加入鸡蛋,逐渐加牛奶至形成软面团。
- 4
擀开面团,切成厚圆片。
- 5
放烤盘上,以 180 °C 烤 20-25 分钟,至金黄。
- 6
稍放凉,配陶壶香料咖啡。
烹饪技巧
- 牛奶逐匙添加;饼之间留空,使其均匀上色。
可查阅的参考资料
参考资料介绍菜肴、背景或烹饪技巧。本版本用量可能与来源不同。
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