📍 Comitán de Domínguez
科米特科酒
· 饮料
由 comiteco 龙舌兰的甜汁蒸馏而成的古老烈酒，是科米坦德多明格斯文化认同的一部分。
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⏱ 15 min🍽 8 人份📊 中等🏷 通常关联🌱 无麸质🌱 无乳制品
- 准备
- 15 min
- 烹饪
- 0 min
- 等待与静置
- 0 min
历史
与其他龙舌兰烈酒不同，comiteco 使用活龙舌兰心部采集的汁液，先发酵再蒸馏。18 世纪它被视为新西班牙最上等的烈酒，如今正在恰帕斯科米坦复兴。
食材
制作方法
- 1
冷却酒杯或烈酒杯。
- 2
将 comiteco 不加调和物纯饮，以体会龙舌兰香气。
- 3
配柑橘片和少许虫盐。
- 4
若调鸡尾酒，加入冰块和葡萄柚汽水混合。
- 5
按科米坦庆典的传统举杯共饮。
烹饪技巧
- 本食谱使用现成市售 comiteco 烈酒，不涉及家庭发酵或蒸馏。
烹饪技巧与准备
准备过程中需要检查的要点
此条目介绍如何饮用购买的酒，而不是如何蒸馏。使用标识清楚的商业产品，遵循制造商说明。纯饮时不要放满冰块，以免酒被迅速稀释。制作汽水版本时轻轻混合，柑橘最后加入。使用适合食品接触的器具和容器。酒精摄入量取决于产品和饮用份量。
可查阅的参考资料
参考资料介绍菜肴、背景或烹饪技巧。本版本用量可能与来源不同。
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