恰帕斯腌烤猪肉

制作方法

1. 1

   将 ancho 辣椒与醋、大蒜和香料一起研磨。

2. 2

   用 adobo 酱腌肉，静置过夜。

3. 3

   将肉放入烤皿，加水没过。

4. 4

   盖好以 170 °C 烤约 2 小时，至猪肉可用叉子轻松拨散；想要上色可在最后揭盖。

5. 5

   烹调期间用肉汁浇淋猪肉。

6. 6

   配生菜、洋葱和玉米饼。