📍 Colorado

Форель Скалистых гор

Name: Форель Скалистых гор
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 2 порций
Ingredients: 2 целые очищенные форели (или 4 филе); 1/2 чашки пшеничной или кукурузной муки; 3 столовые ложки сливочного масла; 1 лимон ломтиками; Миндаль тонкими пластинками; Свежая петрушка, соль и перец

· Обед

Свежая целая форель в мучной панировке, обжаренная в сливочном масле, — классика рек и походных стоянок Колорадо.

Редакционные материалы WorldBites · 2026-09-11 · Контакты

⏱ 27 min🍽 2 порций📊 Легко🏷 Обычно ассоциируется

Подготовка: 15 min
Приготовление: 12 min
Ожидание и отдых: 0 min

История

Ловля форели в высокогорных ручьях — живая традиция Колорадо и Скалистых гор. Самый классический способ прост: обвалять в муке и пожарить в сливочном масле у реки, нередко обернув беконом. Это блюдо костра и домашнего стола посвящено пресноводной рыбе региона.

Ингредиенты

Изменить количестваПорции

Меняются только числовые количества в начале ингредиента. Описательные количества, приправы по вкусу и время остаются прежними; проверьте их при изменении порций.

2 целые очищенные форели (или 4 филе)
1/2 чашки пшеничной или кукурузной муки
3 столовые ложки сливочного масла
1 лимон ломтиками
Миндаль тонкими пластинками (по желанию)
Свежая петрушка, соль и перец

Приготовление

1
Промокните форель насухо и посолите и поперчите внутри и снаружи.
2
Равномерно обваляйте в муке.
3
Растопите сливочное масло в сковороде и обжаривайте форель около 4–5 минут с каждой стороны.
4
В конце добавьте лимон и, при желании, миндальные пластинки для подрумянивания.
5
Сразу подавайте с петрушкой и подрумяненным сливочным маслом со сковороды.