📍 Colorado
Денверский омлет
Омлет с ветчиной, сладким перцем, луком и сыром — классический американский завтрак, родившийся на Западе.
- Подготовка
- 10 min
- Приготовление
- 8 min
- Ожидание и отдых
- 0 min
История
Также известен как вестерн-омлет и связан с Колорадо и Диким Западом. По одной версии он произошёл от денверского сэндвича с яйцом, ветчиной и луком, который повара дилижансов и железной дороги готовили из хорошо хранящихся в пути продуктов. Позднее начинку стали подавать в виде омлета.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Обжарьте ветчину, сладкий перец и лук в небольшом количестве сливочного масла до мягкости; отложите.
- 2
Взбейте яйца с солью и перцем.
- 3
Растопите масло в сковороде и влейте яйца; готовьте на среднем огне, сдвигая края.
- 4
Когда яйцо почти схватится, выложите начинку и сыр на одну половину.
- 5
Сложите омлет поверх начинки и подавайте, когда сыр начнёт плавиться.
Кулинарные советы
- Готовьте яйца на умеренно слабом огне и доводите центр до схватывания при 71 °C.
Справочные материалы
Источники описывают блюдо, его контекст или технику. Количества в этой версии могут отличаться от источника.
Продолжайте исследовать
Больше вкусов из Соединенные Штаты
🍽️ Обед⏱ 27′Форель Скалистых гор
Свежая целая форель в мучной панировке, обжаренная в сливочном масле, — классика рек и походных стоянок Колорадо.
🥚 Завтрак⏱ 10′Бейгл с лососем локс
Разрезанный бейгл со сливочным сыром, солёным лососем локс, красным луком, помидором и каперсами — классика нью-йоркского бранча.
🥚 Завтрак⏱ 30′Тако на завтрак
Тако из пшеничных тортилий с яйцами и беконом, картофелем или фасолью — характерный техасский завтрак.
🥚 Завтрак⏱ 25′Панкейки на пахте
Мягкие панкейки для завтрака на пахте, подаваемые с кленовым сиропом.
🥚 Завтрак⏱ 15′Кантри-хэм — виргинский солёно-копчёный окорок
Свиная ветчина сухого посола и копчения, обжаренная ломтиками до золотистости и поданная с кофейной подливкой ред-ай.
🥚 Завтрак⏱ 15′Сэндвич с порк-роллом, яйцом и сыром
Завтрак в булочке с обжаренным свиным порк-роллом, яйцом и американским сыром — утренняя классика Нью-Джерси.