📍 Luisiana
По-бой с креветками
Новоорлеанский багет с хрустящей корочкой, жареными креветками в панировке, салатом, помидорами и майонезом.
- Подготовка
- 20 min
- Приготовление
- 10 min
- Ожидание и отдых
- 0 min
История
Сэндвич появился в Новом Орлеане, Луизиана, в 1929 году: братья Мартин, бывшие трамвайные кондукторы, бесплатно кормили бастующих работников сэндвичами, называя их «беднягами» — poor boys. Его готовят на местном французском хлебе с тонкой корочкой и воздушным мякишем; вариант dressed дополняют салатом, помидорами, маринованными огурцами и майонезом.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Приправьте креветки солью, перцем и небольшим количеством острого соуса.
- 2
Окуните в смесь яйца и молока, затем обваляйте в кукурузной крупе, смешанной с мукой.
- 3
Жарьте в горячем масле до румяной хрустящей корочки; дайте маслу стечь.
- 4
Разрежьте багет вдоль и смажьте изнутри майонезом.
- 5
Положите салат, помидоры и жареные креветки.
- 6
Закройте сэндвич и сразу подавайте.
Кулинарные советы
- Жарьте креветки при 175–180 °C, пока мякоть не станет непрозрачной, а панировка — хрустящей.
Справочные материалы
Источники описывают блюдо, его контекст или технику. Количества в этой версии могут отличаться от источника.
Продолжайте исследовать
Больше вкусов из Соединенные Штаты
🌙 Ужин⏱ 120′Гамбо с курицей и андуй
Луизианское рагу с курицей, колбасой андуй и овощами, загущённое тёмной мучной заправкой ру на растительном масле.
🌙 Ужин⏱ 70′Джамбалайя
Луизианский рис, приготовленный с курицей, андуй, креветками, овощами и каджунской приправой.
🍽️ Обед⏱ 860′Бостонская запечённая фасоль
Фасоль, медленно запечённая с мелассой и солёной свининой, сладковатая и густая; именно она принесла Бостону прозвище «Бобовый город».
🍽️ Обед⏱ 40′Братвурст по-шебойгански
Свиная колбаска на углях в булочке земмель с горчицей, луком и маринованными огурцами, характерная для пикников Висконсина.
🍽️ Обед⏱ 680′Копчёный брискет по-техасски
Говяжья грудинка медленного копчения с корочкой из перца и соли.
🍽️ Обед⏱ 510′Бернт-эндс из Канзас-Сити
Жирные копченые кусочки говяжьей грудинки, дважды карамелизированные и покрытые сладким густым соусом барбекю.