📍 Arizona
Тако навахо на жареном хлебе
Пышный жареный хлеб с фасолью, приправленным мясным фаршем, салатом, помидором и сыром, подаваемый как открытый тако.
- Подготовка
- 25 min
- Приготовление
- 20 min
- Ожидание и отдых
- 0 min
История
Жареный хлеб возник в XIX веке среди коренных народов Америки, особенно навахо, после принудительного переселения, известного как Долгий марш, когда правительство выдавало муку, сало и сахар. Из этих продуктов появился хлеб, а с добавлением начинок — тако навахо. Сегодня блюдо символизирует одновременно культурную гордость и память о тяжёлой истории.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Смешайте муку, разрыхлитель и соль; добавьте воду и сделайте мягкое тесто без чрезмерного вымешивания.
- 2
Дайте тесту отдохнуть около 20 минут, разделите на шарики и растяните каждый в диск.
- 3
Обжарьте диски в горячем масле до вздутия и румяности с обеих сторон; дайте стечь маслу.
- 4
Приправьте и приготовьте фарш; прогрейте фасоль.
- 5
На каждый жареный хлеб выложите фасоль и мясо, сверху салат, помидор, лук и сыр.
Кулинарные советы
- Жарьте тесто примерно при 175 °C, а говяжий фарш перед сборкой доведите до 71 °C.
Справочные материалы
Источники описывают блюдо, его контекст или технику. Количества в этой версии могут отличаться от источника.
Продолжайте исследовать
Больше вкусов из Соединенные Штаты
🌮 Уличная еда⏱ 35′Сонорский хот-дог
Сосиска в беконе, обжаренная на жарочной поверхности и поданная в булке болильо с фасолью пинто, помидором, луком, халапеньо и соусами.
🍽️ Обед⏱ 860′Бостонская запечённая фасоль
Фасоль, медленно запечённая с мелассой и солёной свининой, сладковатая и густая; именно она принесла Бостону прозвище «Бобовый город».
🍽️ Обед⏱ 40′Братвурст по-шебойгански
Свиная колбаска на углях в булочке земмель с горчицей, луком и маринованными огурцами, характерная для пикников Висконсина.
🍽️ Обед⏱ 680′Копчёный брискет по-техасски
Говяжья грудинка медленного копчения с корочкой из перца и соли.
🍽️ Обед⏱ 510′Бернт-эндс из Канзас-Сити
Жирные копченые кусочки говяжьей грудинки, дважды карамелизированные и покрытые сладким густым соусом барбекю.
🍽️ Обед⏱ 40′Стейк в панировке по-южному
Говяжий стейк, панированный и обжаренный как курица, с белой перечной подливкой.