📍 Huasca de Ocampo
Наранхете из Уаска-де-Окампо
Домашний по характеру ликёр из апельсина, тростникового алкоголя и ванили, настоянный до насыщенного аромата.
- Подготовка
- 20 min
- Приготовление
- 5 min
- Ожидание и отдых
- 10 080 min
История
Наранхете — традиционный ремесленный напиток Уаска-де-Окампо, первого волшебного города Мексики. Апельсин настаивают с тростниковым алкоголем и ванилью и подают как типичный дижестив горного Идальго.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Выжмите апельсины, сохраните сок и немного кожуры без белой части.
- 2
Растворите сахар или пилонсильо в апельсиновом соке, слегка подогрев.
- 3
Остудите и смешайте с тростниковым алкоголем.
- 4
Добавьте разрезанную ваниль, корицу и апельсиновую кожуру.
- 5
Перелейте в чистую банку с крышкой и поставьте в холодильник на 7 дней. Процедите, храните в холодильнике и употребите вскоре; для хранения при комнатной температуре напиток не предназначен.
- 6
Процедите и подавайте как дижестив, холодным или комнатной температуры.
Кулинарные советы
- Используйте только промышленно изготовленные алкогольные напитки, пригодные для употребления, никогда не технический спирт или антисептик.
Справочные материалы
Источники описывают блюдо, его контекст или технику. Количества в этой версии могут отличаться от источника.
Продолжайте исследовать
Больше вкусов из Мексика
🥤 Напиток⏱ 10′Кофе из Коатепека
Чашка высокогорного кофе из Коатепека, кофейной столицы Мексики, с ярким ароматом и сбалансированной кислотностью.
🥤 Напиток⏱ 10′Кантаритос из Текилы
Освежающий коктейль из текилы, цитрусовых соков и грейпфрутовой газировки в глиняном стакане.
🥤 Напиток⏱ 15′Комитеко
Традиционный крепкий напиток из сброженного и перегнанного сока магея комитеко, часть культурной самобытности Комитан-де-Домингеса.
🥤 Напиток⏱ 20190′Домашний негазированный яблочный сидр
Домашняя адаптация яблочного сидра, сброженного сидровыми дрожжами и подаваемого без газирования в бутылке.
🥤 Напиток⏱ 45′Техате
Доиспанский холодный напиток из кукурузы и какао с пенной шапкой благодаря цветку росита-де-какао.
🍽️ Обед⏱ 25′Зелёный агуачиле с варёными креветками
Адаптация синалоанского агуачиле с готовыми креветками, лаймом, серрано, огурцом и красным луком.