📍 Oregón
Пирог с ежевикой марион
Закрытый пирог с марион — выведенным в Орегоне гибридом ежевики насыщенного, слегка кисловатого вкуса.
- Подготовка
- 40 min
- Приготовление
- 50 min
- Ожидание и отдых
- 120 min
История
Ежевику марион вывели в Университете штата Орегон и представили в 1956 году; её назвали по округу Марион, где проводились испытания. Орегон — главный мировой производитель этой ягоды, ставшей символом штата. Пирог с ней — любимый сезонный десерт региона.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Выстелите форму одним диском теста.
- 2
Смешайте ягоды с сахаром, крахмалом, лимонным соком и солью.
- 3
Выложите начинку на основу и накройте вторым диском или решёткой из теста.
- 4
Защипните края, сделайте несколько прорезей для пара и смажьте яйцом.
- 5
Выпекайте при 200°C около 20 минут, снизьте до 180°C и пеките до бурления начинки и золотистой корочки.
- 6
Полностью остудите перед нарезкой, чтобы начинка стабилизировалась.
Кулинарные советы
- Подождите минимум 2 часа после выпечки, чтобы начинка схватилась перед нарезкой.
Справочные материалы
Источники описывают блюдо, его контекст или технику. Количества в этой версии могут отличаться от источника.
Продолжайте исследовать
Больше вкусов из Соединенные Штаты
🍮 Десерт⏱ 160′Банановый пудинг
Слоёный десерт из ванильного заварного крема, бананов и ванильного печенья, украшенный меренгой или взбитыми сливками.
🍮 Десерт⏱ 190′Гуи-баттер-кейк из Сент-Луиса
Плоский плотный пирог со сладкой тестяной основой и тягучим верхом из масла и сахара, посыпанный сахарной пудрой.
🍮 Десерт⏱ 230′Лаймовый пирог Ки-Уэст
Пирог с нежной кисловатой начинкой из лайма Ки и сгущённого молока на основе из крекеров «Грэм».
🍮 Десерт⏱ 15′Кленовая тянучка на снегу
Лакомство из горячего кленового сиропа, который льют на снег: там он застывает в липкие полоски, и их едят как конфеты.
🍮 Десерт⏱ 42′Вупи-пай
Два мягких шоколадных коржика с нежной прослойкой масляного крема или крема маршмеллоу.
🥚 Завтрак⏱ 10′Бейгл с лососем локс
Разрезанный бейгл со сливочным сыром, солёным лососем локс, красным луком, помидором и каперсами — классика нью-йоркского бранча.