📍 Misuri
Гуи-баттер-кейк из Сент-Луиса
Плоский плотный пирог со сладкой тестяной основой и тягучим верхом из масла и сахара, посыпанный сахарной пудрой.
- Подготовка
- 30 min
- Приготовление
- 40 min
- Ожидание и отдых
- 120 min
История
Этот плоский тягучий десерт появился в немецких пекарнях южного Сент-Луиса примерно в 1930-х или 1940-х. Самая известная история рассказывает о пекаре, перепутавшем пропорции масла и муки, но все равно испекшем пирог; липкий результат восхитил покупателей. Точный автор остается спорным.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Смешайте муку, дрожжи, молоко, сахар для основы и 60 г масла; вымесите и распределите в форме. Накройте и оставьте подниматься на 1 час.
- 2
Взбейте оставшиеся 120 г масла с сахаром для верха, яйцами, сиропом и ванилью.
- 3
Вылейте верхнюю смесь на тесто, не распределяя слишком сильно.
- 4
Выпекайте при 175 °C около 40 минут; середина должна подрагивать, а не высыхать.
- 5
Остудите и щедро посыпьте сахарной пудрой перед нарезкой квадратами.
Кулинарные советы
- Используйте 60 г масла в основе и 120 г в верхнем слое; остудите перед нарезкой.
Справочные материалы
Источники описывают блюдо, его контекст или технику. Количества в этой версии могут отличаться от источника.
Продолжайте исследовать
Больше вкусов из Соединенные Штаты
🍽️ Обед⏱ 510′Бернт-эндс из Канзас-Сити
Жирные копченые кусочки говяжьей грудинки, дважды карамелизированные и покрытые сладким густым соусом барбекю.
🌮 Уличная еда⏱ 35′Жареные равиоли из Сент-Луиса
Панированные равиоли, обжаренные до золотистого цвета, с пармезаном и соусом маринара для обмакивания.
🍮 Десерт⏱ 160′Банановый пудинг
Слоёный десерт из ванильного заварного крема, бананов и ванильного печенья, украшенный меренгой или взбитыми сливками.
🍮 Десерт⏱ 230′Лаймовый пирог Ки-Уэст
Пирог с нежной кисловатой начинкой из лайма Ки и сгущённого молока на основе из крекеров «Грэм».
🍮 Десерт⏱ 210′Пирог с ежевикой марион
Закрытый пирог с марион — выведенным в Орегоне гибридом ежевики насыщенного, слегка кисловатого вкуса.
🍮 Десерт⏱ 15′Кленовая тянучка на снегу
Лакомство из горячего кленового сиропа, который льют на снег: там он застывает в липкие полоски, и их едят как конфеты.