📍 Alabama
Банановый пудинг
Слоёный десерт из ванильного заварного крема, бананов и ванильного печенья, украшенный меренгой или взбитыми сливками.
- Подготовка
- 25 min
- Приготовление
- 15 min
- Ожидание и отдых
- 120 min
История
Банановый пудинг любят на всём американском Юге, включая Алабаму. Он стал популярен в начале 20-го века, когда бананы стали доступнее, а производители печенья распространили рецепт. В нём чередуются заварной крем, ломтики банана и ванильное печенье, которое размягчается и становится нежным.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Нагрейте молоко, не доводя до кипения.
- 2
Взбейте желтки с сахаром и крахмалом; постепенно добавьте немного горячего молока, чтобы выровнять температуру.
- 3
Верните всё в кастрюлю и варите, помешивая, до загустения; вмешайте ваниль.
- 4
В форме чередуйте слои печенья, банановых кружочков и крема.
- 5
Повторите слои и завершите кремом.
- 6
Дайте немного остыть, накройте и уберите в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей добавьте взбитые сливки.
Кулинарные советы
- Во время охлаждения накройте крем плёнкой вплотную к поверхности, чтобы не образовалась корочка.
Справочные материалы
Источники описывают блюдо, его контекст или технику. Количества в этой версии могут отличаться от источника.
Продолжайте исследовать
Больше вкусов из Соединенные Штаты
🍮 Десерт⏱ 190′Гуи-баттер-кейк из Сент-Луиса
Плоский плотный пирог со сладкой тестяной основой и тягучим верхом из масла и сахара, посыпанный сахарной пудрой.
🍮 Десерт⏱ 230′Лаймовый пирог Ки-Уэст
Пирог с нежной кисловатой начинкой из лайма Ки и сгущённого молока на основе из крекеров «Грэм».
🍮 Десерт⏱ 210′Пирог с ежевикой марион
Закрытый пирог с марион — выведенным в Орегоне гибридом ежевики насыщенного, слегка кисловатого вкуса.
🍮 Десерт⏱ 15′Кленовая тянучка на снегу
Лакомство из горячего кленового сиропа, который льют на снег: там он застывает в липкие полоски, и их едят как конфеты.
🍮 Десерт⏱ 42′Вупи-пай
Два мягких шоколадных коржика с нежной прослойкой масляного крема или крема маршмеллоу.
🥚 Завтрак⏱ 10′Бейгл с лососем локс
Разрезанный бейгл со сливочным сыром, солёным лососем локс, красным луком, помидором и каперсами — классика нью-йоркского бранча.