📍 Hawái

Локо-моко

Name: Локо-моко
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 порций
Ingredients: 2 чашки горячего варёного белого риса; 300 g говяжьего фарша; 2 яйца; 2 столовые ложки сливочного масла; 2 столовые ложки муки; 1 1/2 чашки говяжьего бульона; По 1 столовой ложке соевого и вустерского соуса; Соль, перец и масло

· Обед

Белый рис с мясной котлетой, жареным яйцом и подливкой — сытное домашнее блюдо, созданное в Хило на Гавайях.

Редакционные материалы WorldBites · 2026-10-04 · Контакты

⏱ 35 min🍽 2 порций📊 Легко🏷 Обычно ассоциируется

Подготовка: 15 min
Приготовление: 20 min
Ожидание и отдых: 0 min

История

Оно появилось в 1949 году в Lincoln Grill в Хило на Большом острове Гавайи, когда подростки из Lincoln Wreckers попросили недорогую сытную еду: рис с котлетой и подливкой. Название «локо-моко» связано с прозвищем друга. Позднее добавили характерное жареное яйцо, и блюдо распространилось по островам.

Ингредиенты

Изменить количестваПорции

Меняются только числовые количества в начале ингредиента. Описательные количества, приправы по вкусу и время остаются прежними; проверьте их при изменении порций.

2 чашки горячего варёного белого риса
300 g говяжьего фарша
2 яйца
2 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки муки
1 1/2 чашки говяжьего бульона
По 1 столовой ложке соевого и вустерского соуса
Соль, перец и масло

Приготовление

1
Сформируйте две котлеты, приправьте и готовьте до 71 °C в центре; сохраняйте горячими.
2
В той же сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и приготовьте ру.
3
Понемногу влейте бульон, соевый и вустерский соусы и варите до густой подливки.
4
Жарьте яйца до полной плотности белка и желтка; если предпочитаете менее плотный желток, используйте пастеризованные яйца.
5
Выложите рис в миску, сверху котлету, полейте подливкой и завершите жареным яйцом.