📍 Minnesota

Джуси Люси

Name: Джуси Люси
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 700 г говяжьего фарша с небольшим количеством жира; 8 ломтиков американского сыра; 1 чайная ложка соли; 1/2 чайной ложки черного перца; 4 булочки для бургеров; 1 луковица ломтиками; Маринованные огурцы и горчица для подачи

· Обед

Бургер с сыром, запечатанным внутри котлеты: при укусе появляется горячая расплавленная сердцевина.

Редакционные материалы WorldBites · 2026-09-11 · Контакты

⏱ 35 min🍽 4 порций📊 Средне🏷 Обычно ассоциируется

Подготовка: 20 min
Приготовление: 15 min
Ожидание и отдых: 0 min

История

Это особенность Миннеаполиса, на авторство которой претендуют соседние Matt's Bar и 5-8 Club, оба относя изобретение к середине 20-го века. Сыр помещают между двумя слоями мяса, а не сверху, получая при жарке лавообразную середину. Бургеру нужно дать постоять, чтобы не обжечься.

Ингредиенты

Изменить количестваПорции

Меняются только числовые количества в начале ингредиента. Описательные количества, приправы по вкусу и время остаются прежними; проверьте их при изменении порций.

700 г говяжьего фарша с небольшим количеством жира
8 ломтиков американского сыра
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки черного перца
4 булочки для бургеров
1 луковица ломтиками
Маринованные огурцы и горчица для подачи (по желанию)

Приготовление

1
Разделите мясо на восемь тонких котлет и приправьте солью и перцем.
2
Сложите ломтики сыра и положите в центр четырех котлет.
3
Накройте остальными котлетами и тщательно защипните края, чтобы сыр не вытек.
4
Жарьте на умеренно горячей поверхности около 6–8 минут с каждой стороны до 71 °C в мясе; вводите термометр сбоку, не измеряя только сыр.
5
Дайте постоять пару минут и подавайте в булочке с луком и огурцами.